Resep Khas Brasil
Bife à Baiana (Bife com Molho e Pão) ala Rumahan yang Lezat
Coba resep Bife à Baiana yang gurih ini! Perpaduan bistik lezat dengan saus tomat, keju leleh, dan roti renyah. Menu praktis yang pasti disukai keluarga.
0.0 / 5 dari 0 ulasan
Bahan
6 potong bistik sapi (sesuai selera)
2 buah roti baguette atau roti tawar keras (pengganti roti Prancis)
4 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
1 kaleng (sekitar 340g) saus tomat siap pakai
100 g keju mozzarella, parut
Garam secukupnya
Oregano kering secukupnya
2 buah roti baguette atau roti tawar keras (pengganti roti Prancis)
4 siung bawang putih, haluskan
1 buah bawang bombay ukuran sedang, cincang halus
1 kaleng (sekitar 340g) saus tomat siap pakai
100 g keju mozzarella, parut
Garam secukupnya
Oregano kering secukupnya
Tempat Menemukan Bahan
Untuk bistik, cari potongan daging yang cocok untuk digoreng seperti sirloin atau tenderloin di bagian daging sapi di supermarket atau pasar basah lokal. Sebagai pengganti 'pão francês', gunakan roti baguette atau roti tawar Eropa dengan tekstur kulit agak keras yang banyak tersedia di bagian bakery swalayan atau toko roti. Keju mozzarella dan saus tomat dapat ditemukan dengan mudah di lorong bahan makanan keju dan saus kalengan di hampir semua supermarket. Oregano kering biasanya tersedia di deretan bumbu dapur atau rempah kering kemasan.
Cara Memasak
- Bumbui daging bistik dengan garam dan bawang putih halus sesuai selera
- Goreng bistik di wajan dengan sedikit minyak hingga kecokelatan
- Tata daging bistik yang sudah digoreng ke dalam wadah tahan panas (pyrex)
- Potong roti dengan ketebalan sekitar 1 cm
- Susun potongan roti di atas daging bistik di dalam wadah tadi
- Siapkan saus tomat, campurkan dengan cincangan bawang bombay, lalu koreksi rasa dengan garam
- Tuangkan saus tomat secara merata ke atas bistik dan potongan roti
- Taburkan keju mozzarella parut di bagian paling atas
- Beri taburan oregano kering secukupnya agar lebih wangi
- Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180°C selama kurang lebih 10 menit, atau hingga keju meleleh dan sedikit kecokelatan
Catatan
Bife à Baiana adalah hidangan klasik asal Brasil yang terkenal karena kesederhanaan dan cita rasanya yang nendang. Resep ini memadukan empuknya bistik dengan siraman saus tomat yang kaya bumbu, ditambah potongan roti yang dipanggang hingga keju di atasnya meleleh sempurna.
Cocok sekali untuk santap siang cepat atau makan malam yang bikin nyaman di rumah. Proses masaknya lugas, menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari di pasar atau swalayan lokal, menjadikannya pilihan menu andalan yang memuaskan siapa saja.
Cocok sekali untuk santap siang cepat atau makan malam yang bikin nyaman di rumah. Proses masaknya lugas, menggunakan bahan-bahan yang mudah dicari di pasar atau swalayan lokal, menjadikannya pilihan menu andalan yang memuaskan siapa saja.
Ulasan dan Komentar