Brazilský recept
Krémové brokolicové zapečené pyré (Escondidinho de brócolis)
Naučte se připravit vynikající a neuvěřitelně krémové brokolicové zapečené pyré. Tento praktický a zdravý brazilský recept je ideální pro rodinný oběd.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1/2 sklenice requeijão
1 polévková lžíce najemno nakrájené cibule
1 sklenice mléka
sůl podle chuti
6 velkých brambor, vařených a rozmačkaných
1 kus brokolice, nasekaný
1 polévková lžíce másla
2 polévkové lžíce másla
sůl podle chuti
2 stroužky česneku, nasekané
200 g plátkového nebo strouhaného sýra mussarela
1 polévková lžíce najemno nakrájené cibule
1 sklenice mléka
sůl podle chuti
6 velkých brambor, vařených a rozmačkaných
1 kus brokolice, nasekaný
1 polévková lžíce másla
2 polévkové lžíce másla
sůl podle chuti
2 stroužky česneku, nasekané
200 g plátkového nebo strouhaného sýra mussarela
Kde najít přísady
Všechny ingredience, včetně typických položek jako requeijão a mussarela, naleznete v oddělení mléčných výrobků a čerstvé zeleniny v běžných supermarketech. Requeijão lze v případě nutnosti nahradit krémovým sýrem typu čerstvý sýr nebo hustou smetanou.
Způsob přípravy
- Na pánvi rozpusťte máslo, přidejte česnek a brokolici restujte přibližně 5 minut
- Brokolici dochuťte solí a dejte stranou
- V jiném hrnci rozpusťte máslo a lehce osmahněte nakrájenou cibuli
- K cibuli přidejte rozmačkané brambory, mléko a sůl
- Všechny přísady na kaši dobře promíchejte a nechte na mírném ohni vařit 5 minut, dokud směs nebude homogenní
- Zapékací mísu vymažte trochou másla a na dno rozprostřete veškerou restovanou brokolici
- Na brokolicovou vrstvu rovnoměrně rozetřete requeijão
- Vše zakryjte vrstvou bramborové kaše a nakonec posypte sýrem mussarela
- Pečte v předehřáté troubě 15 až 20 minut, dokud nebude sýr krásně zapečený
Postřehy
Toto zapečené brokolicové pyré je vegetariánskou volbou, která si každého získá kombinací krémové bramborové kaše a výrazné chuti restované brokolice. Recept se připravuje velmi snadno a v troubě je hotový za pár okamžiků.
Zlatá rada: Pro dosažení dokonale jemné kaše mačkejte brambory ještě horké a při přilévání mléka použijte metličku. Pokud máte rádi speciální nádech, posypte povrch před zapékáním trochou parmazánu.
Zlatá rada: Pro dosažení dokonale jemné kaše mačkejte brambory ještě horké a při přilévání mléka použijte metličku. Pokud máte rádi speciální nádech, posypte povrch před zapékáním trochou parmazánu.
Hodnocení a komentáře