Brazilský recept
Grilovaná cuketa s citronem
Grilovaná cuketa s citronem je klasická příloha, která je oblíbená pro svou jednoduchost, svěžest a rychlou přípravu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 cuketa
1/2 lžičky semen koriandru
olivový olej podle chuti
sůl podle chuti
šťáva z 1/2 citronu
1/2 lžičky semen koriandru
olivový olej podle chuti
sůl podle chuti
šťáva z 1/2 citronu
Kde najít přísady
Čerstvou cuketu a citron lze zakoupit v jakémkoli obchodě s potravinami nebo na farmářských trzích. Semena koriandru jsou dostupná v odděleních s kořením v supermarketech nebo v prodejnách se zdravou výživou.
Způsob přípravy
- Důkladně omyjte slupku cukety pod tekoucí vodou pomocí kartáčku na zeleninu
- Osušte ji čistou utěrkou
- Odstraňte a vyhoďte konce cukety
- Cuketu nakrájejte napříč, abyste oddělili silnější část od tenčího konce
- Silnější část podélně rozkrojte napůl a každou polovinu nakrájejte na tři proužky tak, aby vznikly hranolky
- Tenčí část rozdělte napříč napůl, aby měly všechny kusy podobnou velikost
- Každý z těchto kousků nakrájejte na čtyři části
- Na středním plameni rozehřejte nepřilnavou pánev
- Přidejte kapku olivového oleje a vyskládejte kousky cukety řeznou stranou dolů
- Grilujte asi 2 minuty, dokud nezezlátnou
- Semínka koriandru lehce podrťte v hmoždíři, aby se uvolnilo aroma
- Pomocí kleští otočte cuketové hranolky, aby se opekly i z druhé strany
- Přidejte drcená semínka koriandru, osolte a přidejte ještě trochu olivového oleje
- Restujte další 1 minutu, dokud cuketa nezměkne a neprolnou se chutě
- Před podáváním vypněte sporák a vmíchejte citronovou šťávu
- Ihned podávejte
Postřehy
Tento pokrm vyzdvihuje přirozenou chuť cukety s citrusovým a aromatickým nádechem, což z něj dělá lehkou a zdravou volbu pro všední dny.
Hodnocení a komentáře