Brazilský recept
Domácí brambory zapečené v troubě (Batata gratinada)
Jednoduchý recept na krémové zapečené brambory, které jsou neodolatelně vláčné. Skvělá příloha k masu nebo sytý vegetariánský hlavní chod.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
5 velkých brambor
180 ml mléka
200 g smetany ke šlehání (creme de leite)
2 polévkové lžíce hladké mouky
3 polévkové lžíce másla
100 g strouhané mozzarelly
oregáno dle chuti
sůl dle chuti
180 ml mléka
200 g smetany ke šlehání (creme de leite)
2 polévkové lžíce hladké mouky
3 polévkové lžíce másla
100 g strouhané mozzarelly
oregáno dle chuti
sůl dle chuti
Kde najít přísady
Suroviny nakoupíte v každém supermarketu v sekci ovoce a zeleniny (brambory), v mléčných výrobcích (smetana, mozzarella, mléko) a v základních trvanlivých potravinách (mouka, koření). Jako náhradu mozzarelly lze použít i kvalitní eidam nebo ementál.
Způsob přípravy
- Brambory oloupejte a nakrájejte na středně silná kolečka.
- Bramborová kolečka předvařte v mikrovlnné troubě na plný výkon po dobu 7 minut, nebo je krátce povařte ve vroucí vodě, dokud nezměknou, ale stále drží tvar.
- Během vaření můžete brambory dle potřeby lehce osolit.
- V rendlíku rozpusťte máslo a vmíchejte do něj oregáno.
- V misce prošlehejte mléko, smetanu a hladkou mouku, dokud nezískáte hladkou směs bez hrudek.
- Mléčnou směs vlijte k rozpuštěnému máslu a za stálého míchání na mírném ohni zahřívejte, dokud omáčka lehce nezhoustne.
- Omáčku dochuťte solí, přičemž pamatujte na to, zda jste již solili samotné brambory.
- Do zapékací mísy střední velikosti střídavě vrstvěte kolečka brambor a připravenou krémovou omáčku.
- Každou vrstvu brambor můžete pokapat trochou rozpuštěného másla s oregánem.
- Povrch pokrmu rovnoměrně posypejte strouhanou mozzarellou.
- Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 30 až 35 minut, dokud povrch nezezlátne a sýr se nezapeče do křupava.
Postřehy
Zapečené brambory jsou klasikou domácí kuchyně, oblíbenou pro svou jednoduchost a hřejivou chuť. Díky kombinaci jemných brambor, bohaté krémové omáčky a zlatavé sýrové krusty jde o ideální volbu pro rodinné obědy nebo pohoštění pro návštěvy.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho praktičnost a možnost přizpůsobit si jej podle vlastních preferencí. Ať už je podáváte horké přímo z trouby, nebo jako vlažnou přílohu, zapečené brambory jsou vždy sázkou na jistotu.
Velkou výhodou tohoto receptu je jeho praktičnost a možnost přizpůsobit si jej podle vlastních preferencí. Ať už je podáváte horké přímo z trouby, nebo jako vlažnou přílohu, zapečené brambory jsou vždy sázkou na jistotu.
Hodnocení a komentáře