Brazilský recept
Rustikální dýňové pyré (Purê rústico de abóbora)
Klasická a hřejivá brazilská příloha, ve které vynikne přirozeně nasládlá chuť dýně v jednoduché a nutričně bohaté podobě.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 kg dýně typu máslová (abóbora de pescoço)
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 čajová lžička soli
2 stroužky česneku
2 polévkové lžíce olivového oleje
1 čajová lžička soli
Kde najít přísady
Všechny ingredience zakoupíte v běžných supermarketech nebo zelinářstvích. Dýně máslová (muškátová) je nejvhodnější alternativou pro tradiční odrůdu.
Způsob přípravy
- Dýni oloupejte a dužinu nakrájejte na kostky o velikosti přibližně 2 cm
- Stroužky česneku nasekejte najemno
- Velký hrnec nebo pánev dejte na střední plamen s olivovým olejem
- Přidejte česnek a restujte 1 minutu, aby se olej rozvoněl, přičemž dbejte na to, aby se nepřipálil
- Do hrnce přidejte kostky dýně a sůl
- Ingredience občas promíchávejte po dobu 10 minut, dokud dýně nezačne měknout
- Hrnec přikryjte pokličkou a plamen snižte na minimum
- Nechte dusit 5 minut, aby dýně změkla díky vlastní páře
- Odstraňte pokličku a za stálého míchání drťte kousky dýně hřbetem dřevěné vařečky, dokud nedosáhnete požadované konzistence
- Vypněte sporák a ihned podávejte
Postřehy
Díky své lehce rustikální struktuře představuje toto pyré praktickou a zdravou alternativu pro zpestření každodenního jídelníčku.
Hodnocení a komentáře