Brazilský recept
Pečená zelenina s paprikou
Pečená zelenina s paprikou je praktická a chutná volba, která kombinuje křupavý květák, svěží ředkvičky a sladkost mrkve dochucené kořením.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1/2 květáku (2 1/2 šálku nakrájeného na středně velké růžičky)
8 ředkviček
2 mrkve
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 1/2 čajové lžičky mleté papriky
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
8 ředkviček
2 mrkve
3 polévkové lžíce olivového oleje
1 1/2 čajové lžičky mleté papriky
sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžném obchodě s potravinami nebo na farmářských trzích, kde najdete čerstvou sezónní zeleninu.
Způsob přípravy
- Troubu předehřejte na 220 ºC
- Květákové růžičky omyjte v míse s vodou
- Růžičky vyjměte z vody rukama tak, aby nečistoty zůstaly na dně nádoby
- Nechte dobře okapat v cedníku
- Důkladně očistěte slupku ředkviček kartáčkem pod tekoucí vodou
- Ředkvičky osušte a nakrájejte na poloviny nebo na čtvrtiny, pokud jsou velké
- Mrkve oloupejte a rozkrojte napůl v šířce
- Tenčí část mrkve nakrájejte podélně na čtyři proužky
- Silnější část mrkve nakrájejte podélně na šest proužků
- Veškerou zeleninu rozprostřete na velký plech
- Zeleninu pokapejte olivovým olejem
- Posypte paprikou, solí a černým pepřem
- Vše velmi dobře promíchejte, aby se každý kousek obalil v oleji a koření
- Zeleninu na plechu rozprostřete tak, aby mezi jednotlivými kusy zůstal prostor pro rovnoměrné upečení a zlatavý vzhled
- Pečte v troubě přibližně 30 minut
- V polovině času zeleninu obracejte špachtlí, aby se opekla ze všech stran
- Jakmile je zelenina měkká a zlatavá, vyjměte ji z trouby
- Podávejte ihned
Postřehy
Tento recept využívá jednoduchou techniku pečení v troubě k vyzdvihnutí přirozené chuti zeleniny, čímž vzniká neodolatelná zlatavá textura. Jde o všestrannou přílohu, která se skvěle hodí k masu, drůbeži nebo jako součást vegetariánského jídla.
Hodnocení a komentáře