Recetë braziliane
Escondidinho me brokoli (Escondidinho de brócolis)
Mësoni si të përgatisni një escondidinho me brokoli vërtet të shijshëm dhe kremoz. Një recetë braziliane praktike, e shëndetshme dhe perfekte për një drekë familjare.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1/2 gotë requeijão
1 lugë gjelle qepë e grirë imët
1 gotë qumësht
Kripë për shije
6 patate të mëdha të ziera dhe të shtypura
1 brokoli i grirë
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle gjalpë
Kripë për shije
2 thelpinj hudhër të grirë
200 g djathë mocarela i prerë ose i grirë
1 lugë gjelle qepë e grirë imët
1 gotë qumësht
Kripë për shije
6 patate të mëdha të ziera dhe të shtypura
1 brokoli i grirë
1 lugë gjelle gjalpë
2 lugë gjelle gjalpë
Kripë për shije
2 thelpinj hudhër të grirë
200 g djathë mocarela i prerë ose i grirë
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo supermarket ose dyqan ushqimor në sektorin e produkteve të freskëta dhe të qumështit. Për requeijão, mund të përdorni si zëvendësues një krem djathi të shkrirë me strukturë të ngjashme.
Mënyra e përgatitjes
- Shkrini gjalpin në një tigan, shtoni hudhrën dhe kaurdisni brokolin për rreth 5 minuta
- Sezoni brokolin me kripë sipas shijes dhe lëreni mënjanë
- Në një tigan tjetër, shkrini gjalpin dhe kaurdisni lehtë qepën e grirë
- Shtoni patatet e shtypura, qumështin dhe kripën në tiganin me purè
- Përzieni mirë të gjithë përbërësit e purè-së dhe lëreni të gatuhet në zjarr të ngadaltë për 5 minuta derisa masa të bëhet homogjene
- Lyejeni një enë furre me pak gjalpë dhe përhapni të gjithë brokolin e kaurdisur në fund
- Shpërndani requeijão mbi shtresën e brokolit
- Mbuloni gjithçka me purè-në e patateve dhe përfundoni duke shpërndarë mocarelën sipër
- Piqeni në furrë të parangrohur për 15 deri në 20 minuta derisa djathi të shkrihet dhe të marrë ngjyrë të artë
Vëzhgime
Escondidinho me brokoli është një opsion vegjetarian që tërheq këdo falë kombinimit të butësisë së purè-së me shijen karakteristike të brokolit të kaurdisur. Kjo recetë përgatitet shumë thjesht dhe piqet shpejt në furrë.
Këshillë: për një purè sa më të lëmuar, shtypini patatet kur janë ende të ngrohta dhe përdorni një tel kuzhine kur shtoni qumështin. Nëse dëshironi një prekje speciale, spërkatni pak djathë parmixhan sipër përpara se ta fusni për pjekje.
Këshillë: për një purè sa më të lëmuar, shtypini patatet kur janë ende të ngrohta dhe përdorni një tel kuzhine kur shtoni qumështin. Nëse dëshironi një prekje speciale, spërkatni pak djathë parmixhan sipër përpara se ta fusni për pjekje.
Vlerësime dhe komente