Recetë braziliane
Patate të pjekura në furrë (Batata gratinada)
Një recetë e thjeshtë për patate të pjekura me shtresa, kremoze dhe tejet shijshme. Shoqëruesi perfekt për mishin ose si pjatë kryesore vegjetariane.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
5 patate të mëdha
180 ml qumësht
200 g krem qumështi (panna da cucina)
2 lugë gjelle miell gruri
3 lugë gjelle gjalpë
100 g djathë mocarela i grirë
Rigoni sipas dëshirës
Kripë sipas shijes
180 ml qumësht
200 g krem qumështi (panna da cucina)
2 lugë gjelle miell gruri
3 lugë gjelle gjalpë
100 g djathë mocarela i grirë
Rigoni sipas dëshirës
Kripë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në çdo market apo supermarket të zonës, në sektorin e produkteve të qumështit dhe atë të perimeve të freskëta. Si zëvendësues për mocarelën, mund të përdorni djathë kaçkavall të butë ose ndonjë djathë tjetër që shkrihet mirë.
Mënyra e përgatitjes
- Qëroni patatet dhe prijini në feta me trashësi mesatare
- Ziejini fetat e patateve në mikrovalë për rreth 7 minuta në fuqi të lartë, ose ziejini në ujë me kripë në sobë derisa të zbuten, por të mbeten ende të forta
- Shtoni kripë mbi patatet e ziera gjatë kohës së gatimit, nëse dëshironi
- Në një tenxhere të vogël, shkrini gjalpin dhe shtoni rigonin
- Në një enë tjetër, përzieni qumështin, kremin e qumështit dhe miellin derisa të përftoni një masë homogjene
- Hidheni përzierjen e qumështit në tenxheren me gjalpë dhe gatuajeni në nxehtësi të ulët, duke e përzier vazhdimisht derisa salca të trashet lehtë
- Rregulloni shijen e salcës me kripë, duke pasur kujdes nëse patatet janë kripur paraprakisht
- Në një tavë qelqi për furrë, vendosni shtresa të alternuara të fetave të patateve dhe salcës kremoze
- Spërkatni çdo shtresë patatesh me pak nga gjalpi i shkrirë me rigon
- Përfundoni duke mbuluar të gjithë sipërfaqen me djathin mocarela të grirë
- Piqeni në furrë të parangrohur në 180°C për rreth 30 deri në 35 minuta, ose derisa djathi të marrë ngjyrë të artë dhe të bëhet krokant
Vëzhgime
Patatet e gratinuara janë një klasike e gatimeve shtëpiake, të dashura për thjeshtësinë dhe shijen e tyre ngushëlluese. Të përgatitura me feta patatesh të buta dhe një salcë kremoze, të mbuluara me një shtresë djathi të shkrirë, kjo recetë është ideale për drekat familjare apo për të surprizuar mysafirët tuaj.
Prakticiteti është një nga avantazhet e mëdha të kësaj pjate, duke ju lejuar ta përgatisni shpejt dhe ta përshtasni sipas shijes suaj. Qoftë e shërbyer e nxehtë, sapo dalë nga furra, apo pak e vakët, kjo recetë mbetet gjithmonë e shijshme dhe e gjithanshme në tryezë.
Prakticiteti është një nga avantazhet e mëdha të kësaj pjate, duke ju lejuar ta përgatisni shpejt dhe ta përshtasni sipas shijes suaj. Qoftë e shërbyer e nxehtë, sapo dalë nga furra, apo pak e vakët, kjo recetë mbetet gjithmonë e shijshme dhe e gjithanshme në tryezë.
Vlerësime dhe komente