Recetë braziliane
Lulelakër e pjekur me salcë tahini
Lulelakra e pjekur me salcë tahini është një pjatë ushqyese dhe e shijshme, që spikat për strukturën krokante të perimeve në kontrast me salcën kremoze dhe aromatike.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
2 lugë gjelle lëng limoni të freskët
1/4 filxhani çaji ujë i filtruar
1 thelpi hudhër e vogël
2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
1/4 filxhani çaji tahini (pastë susami)
Piper i zi i bluar rishtazi sipas shijes
1 lulelakër mesatare
Kripë sipas shijes (për salcën)
Kripë sipas shijes
1/4 filxhani çaji ujë i filtruar
1 thelpi hudhër e vogël
2 lugë gjelle vaj ulliri ekstra i virgjër
1/4 filxhani çaji tahini (pastë susami)
Piper i zi i bluar rishtazi sipas shijes
1 lulelakër mesatare
Kripë sipas shijes (për salcën)
Kripë sipas shijes
Ku t'i gjeni përbërësit
Përbërësit mund të gjenden lehtësisht në supermarkete, dyqane ushqimore lokale ose dyqane të produkteve organike. Tahini (pasta e susamit) zakonisht gjendet në sektorin e produkteve të huaja ose në dyqanet që tregtojnë ushqime natyrale.
Mënyra e përgatitjes
- Ngrohni furrën në 220°C
- Përgatisni lulelakrën: hiqni gjethet e jashtme dhe bazën e kërcellit
- Prisni lulelakrën në lule të madhësive të ngjashme
- Lani lulet nën ujë të rrjedhshëm dhe kullojini plotësisht në një kullesë
- Thajini mirë lulet me një pecetë të pastër kuzhine ose letër thithëse për të siguruar që të marrin ngjyrë të artë
- Vendosni lulet e lulelakrës në një tepsi të madhe
- Spërkatini me vaj ulliri
- Shtoni kripë dhe piper të zi sipas shijes
- Përziejini lulet me duar në mënyrë që të mbulohen në mënyrë uniforme me erëzat
- Shpërndajini lulet në tepsi në një shtresë të vetme, pa i mbivendosur
- Piqeni për 20 minuta
- Kthejini lulet në gjysmën e kohës në mënyrë që të piqen në mënyrë të barabartë
- Ndërkohë që lulelakra piqet, përgatisni salcën:
- Qëroni thelpin e hudhrës
- Në një havan, shtypni hudhrën me një majë kripe derisa të formohet një pastë homogjene
- Shtoni tahinin dhe lëngun e limonit te pasta e hudhrës
- Përziejini mirë derisa të kombinohen
- Shtoni ujin e filtruar pak nga pak, duke e përzier vazhdimisht, derisa të arrini konsistencën e dëshiruar për salcën (kremoze dhe të lëngshme)
- Rregulloni kripën, nëse është e nevojshme
- Shërbejeni lulelakrën të ngrohtë, të shoqëruar me salcën e tahinit
Vëzhgime
Kjo recetë e shndërron lulelakrën e thjeshtë në një pjatë të sofistikuar. Sekreti për një rezultat të përsosur është të siguroheni që copat e lulelakrës të jenë plotësisht të thata para se t'i vendosni në furrë, duke lejuar që ato të marrin ngjyrë të artë dhe të karamelizohen.
Vlerësime dhe komente