Recetë braziliane
Qiqra me paprikë
Qiqra me paprikë: një recetë praktike dhe ushqyese, ku qiqrat marrin një shije intensive dhe një salcë kremoze.
0.0 / 5 nga 0 komente kategoria
Përbërësit
1 filxhan (çaji) qiqra
3 filxhanë (çaji) ujë (për njomje)
3 filxhanë (çaji) ujë (për zierje)
1 gjethe dafine
1 lugë (gjelle) vaj ulliri (për tiganisje)
1/2 qepë
1 thelb hudhër
1 lugë (çaji) paprikë e ëmbël
Vaj ulliri sipas dëshirës (për servirje)
Kripë për shije
Piper i zi i bluar sipas dëshirës
3 filxhanë (çaji) ujë (për njomje)
3 filxhanë (çaji) ujë (për zierje)
1 gjethe dafine
1 lugë (gjelle) vaj ulliri (për tiganisje)
1/2 qepë
1 thelb hudhër
1 lugë (çaji) paprikë e ëmbël
Vaj ulliri sipas dëshirës (për servirje)
Kripë për shije
Piper i zi i bluar sipas dëshirës
Ku t'i gjeni përbërësit
Të gjithë përbërësit mund të gjenden lehtësisht në marketet ushqimore, dyqanet e perimeve ose pazarët e lagjes.
Mënyra e përgatitjes
- Vendosni qiqrat në një tas të madh
- Mbulojini me tre filxhanë ujë
- Mbulojeni tasin dhe lërini të hidratohen për tetë orë
- Hidhni ujin e njomjes dhe vendosini qiqrat në një tenxhere me presion
- Shtoni tre filxhanët me ujë të pastër dhe gjethen e dafinës
- Mbyllni tenxheren dhe vendoseni në zjarr të lartë
- Pasi tenxherja të fillojë të vlojë, ulni zjarrin dhe ziejini për 25 minuta
- Fikni zjarrin dhe prisni që presioni të dalë natyralisht përpara se ta hapni
- Grini imët qepën dhe hudhrën
- Ngrohni vajin e ullirit në një tigan mbi zjarr mesatar
- Tiganisni qepën me një majë kripë për pesë minuta derisa të marrë ngjyrë
- Shtoni hudhrën dhe paprikën dhe tiganisni për një minutë
- Shtoni dy garuzhde me qiqra të ziera bashkë me pak lëng në tigan
- Shtypini këto qiqra me një spatul derisa të formoni një pure
- Përzieni këtë bazë kremoze me pjesën tjetër të qiqrave në tenxheren me presion
- Ziejini në zjarr mesatar, pa kapak, për 10 minuta të tjera
- Rregulloni shijen me kripë dhe piper
- Përfundoni me një spërkatje me vaj ulliri përpara se të shërbeni
Vëzhgime
Kjo është një alternativë shumë e mirë për vaktet e përditshme, duke bashkuar shëndetin me thjeshtësinë. Sekreti për një salcë të trashë dhe kremoze është shtypja e një sasie të vogël të qiqrave të ziera përpara se të përfundoni përgatitjen.
Vlerësime dhe komente