Brazilski recept
Kremna brokolijeva enolončnica v pečici (Escondidinho de brócolis)
Naučite se pripraviti okusno in zelo kremasto jed iz brokolija. Ta brazilska specialiteta je praktična, zdrava in popolna za družinsko kosilo.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1/2 kozarca requeijão
1 žlica sesekljane čebule
1 kozarec mleka
sol po okusu
6 velikih kuhanih in pretlačenih krompirjev
1 enota sesekljanega brokolija
1 žlica masla
2 žlici masla
sol po okusu
2 stroka sesekljanega česna
200 g narezane ali naribane mocarele
1 žlica sesekljane čebule
1 kozarec mleka
sol po okusu
6 velikih kuhanih in pretlačenih krompirjev
1 enota sesekljanega brokolija
1 žlica masla
2 žlici masla
sol po okusu
2 stroka sesekljanega česna
200 g narezane ali naribane mocarele
Kje najti sestavine
Sestavine lahko najdete v vseh bolje založenih trgovinah z živili, v oddelkih s svežo zelenjavo, mlečnimi izdelki in osnovnimi živili. Requeijão je tradicionalni brazilski kremni sir, ki ga kot nadomestek lahko zamenjate s kremnim sirom (npr. Philadelphia) ali mešanico ricotte in masla.
Način priprave
- V ponvi raztopite maslo, dodajte česen in brokoli pražite približno 5 minut
- Brokoli solite po okusu in ga postavite na stran
- V drugi posodi raztopite maslo in rahlo popražite sesekljano čebulo
- V posodo k pireju dodajte pretlačen krompir, mleko in sol
- Vse sestavine za pire dobro premešajte in kuhajte na nizkem ognju 5 minut, da dobite homogeno zmes
- Pekač namastite z malo masla in na dno enakomerno razporedite dušen brokoli
- Requeijão razporedite po plasti brokolija
- Vse skupaj prekrijte s pire krompirjem in po vrhu potresite mocarelo
- Pecite v ogreti pečici 15 do 20 minut, da se sir lepo zapeče in zlato obarva
Opažanja
Escondidinho de brócolis je vegetarijanska jed, ki navduši vse s svojo kombinacijo kremastega pireja in značilnega okusa po dušenem brokoliju. Recept je povsem preprost za pripravo in hitro pripravljen v pečici.
Zlati nasvet: za res gladek pire krompir pretlačite še vročega in pri dodajanju mleka uporabite metlico. Če želite poseben pridih, pred pečenjem po vrhu potresite malo parmezana za hrustljavo skorjico.
Zlati nasvet: za res gladek pire krompir pretlačite še vročega in pri dodajanju mleka uporabite metlico. Če želite poseben pridih, pred pečenjem po vrhu potresite malo parmezana za hrustljavo skorjico.
Ocene in komentarji