Brazilski recept
Špinača na pari
Špinača na pari je klasična priloga, ki jo cenimo zaradi preproste priprave in ohranjenega naravnega okusa.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 velik šop špinače
oljčno olje po okusu
sol po okusu
oljčno olje po okusu
sol po okusu
Kje najti sestavine
Svežo špinačo, oljčno olje in sol lahko kupite na vseh večjih tržnicah, lokalnih kmetijah ali v vseh bolje založenih trgovinah z živili.
Način priprave
- Ločite liste od debelejših stebel
- Tanjša stebla pustite skupaj z listi
- Liste položite v skledo
- Prelijte z vodo in jih temeljito očistite
- Špinačo vzemite iz sklede z rokami namesto da bi jo odcedili
- Tako zagotovite, da vsi ostanki umazanije ostanejo na dnu posode
- Špinačo pustite v cedilu, da odteče odvečna voda
- Srednje velik lonec napolnite z vodo do približno 1/3 prostornine
- Segrevajte na ognju, dokler voda ne zavre
- Nad lonec namestite košarico za kuhanje na pari
- Prepričajte se, da se voda ne dotika neposredno košarice
- V košarico položite polovico špinače
- Pokrijte lonec
- Kuhajte približno 5 minut, da listi ovenijo
- Izogibajte se predolgemu kuhanju, da zelenjava ne postane grenka ali izgubi obliko
- Alternativno lahko uporabite bambusovo košarico za kuhanje na pari
- Špinačo vzemite ven s pomočjo prijemalk in jo položite na krožnik
- Postopek ponovite s preostalo polovico listov
- Na koncu začinite z oljčnim oljem in soljo
- Postrezite takoj
Opažanja
Ta način kuhanja ohranja hranilne snovi in teksturo listov, rezultat pa je lahka in zdrava priloga za vsak dan.
Ocene in komentarji