Brazilski recept
Sladko-kisle bučke iz ponve: hitra in osvežilna priloga
Preprosta, zdrava in polna okusa – te sladko-kisle bučke so odlična priloga k mesnim jedem ali lahka hladna predjed, pripravljena v trenutku.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
2 italijanski bučki
1 žlica oljčnega olja
1 žlica medu
2 žlici jabolčnega kisa
3 vejice mete
5 vejic peteršilja
Sol po okusu
Sveže mlet črni poper po okusu
1 žlica oljčnega olja
1 žlica medu
2 žlici jabolčnega kisa
3 vejice mete
5 vejic peteršilja
Sol po okusu
Sveže mlet črni poper po okusu
Kje najti sestavine
Italijanske bučke boste zlahka našli na vsaki tržnici ali v bolje založenih trgovinah z zelenjavo. Svež peteršilj in meto lahko kupite v oddelku s svežimi zelišči v supermarketih ali na tržnici. Če imate vrt, je domača meta vedno najbolj aromatična. Jabolčni kis in med sta na voljo v vsaki živilski trgovini; za med je najbolje izbrati kakovostnega lokalnega od čebelarja, jabolčni kis pa naj bo čim bolj naraven.
Način priprave
- Bučke temeljito operite in osušite
- Očistite in osušite lističe mete ter peteršilja
- Odstranite konca bučk in jih poševno prerežite na pol
- Vsak kos nato prerežite še po dolžini
- Z ostrim nožem na notranji strani vsake rezine previdno zarežite mrežasti vzorec
- V manjši skodelici zmešajte med in jabolčni kis ter dodajte ščepec soli
- Segrejte večjo ponev s prevleko proti prijemanju na srednjem ognju
- Dodajte oljčno olje in položite bučke v ponev z odrezano stranjo navzdol
- Pustite, da se zlato zapečejo približno 5 minut
- S pomočjo klešč obrnite rezine
- Posolite, popoprajte po okusu in pražite še 1 minuto
- Zmanjšajte ogenj in ponev pokrijte s pokrovko
- Dušite 4 minute, da postanejo bučke ravno prav mehke
- Prelijte bučke z mešanico medu in kisa
- Kuhajte še 1 minuto, da se vsi okusi lepo prepojijo
- Potresite s sesekljanimi svežimi zelišči in postrezite takoj
Opažanja
Ta jed je prava izbira, ko potrebujete nekaj hitrega, a posebnega. Odlično se obnese kot priloga k pečenemu mesu ali pa kot hladna predjed. Sladko-kisel preliv in sveža zelišča poskrbijo, da bučke ostanejo hrustljave in polne svežine.
Ocene in komentarji