Brazilski recept
Pečeni jajčevci s kuminom
Pečeni jajčevci s kuminom izstopajo po preprostosti in izrazitem okusu, kot praktična in hranljiva priloga k obrokom.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
3 jajčevci
1/4 čajne skodelice oljčnega olja
1/4 čajne skodelice olja
1 žlica kumina
1/2 čajne žličke soli
Sveže mlet črni poper v zrnu po okusu
1/4 čajne skodelice oljčnega olja
1/4 čajne skodelice olja
1 žlica kumina
1/2 čajne žličke soli
Sveže mlet črni poper v zrnu po okusu
Kje najti sestavine
Jajčevce, olje, sol in črni poper dobite na tržnici ali v supermarketu. Oljčno olje je običajno na polici z olji. Kumin poiščite med začimbami; če imate le mleti kumin, ga lahko uporabite kot praktičen nadomestek.
Način priprave
- Pečico segrejte na 220 ºC
- Jajčevce dobro očistite in jih povsem osušite
- Odstranite peclje in jajčevce prerežite na pol, pri čemer ločite tanjši del od debelejšega
- Te polovice znova prerežite po dolžini
- Tanjši del narežite na polmesece, debele približno 1 cm
- Debelejši del razdelite na dva trakova in ju narežite na 1 cm velike koščke, da bo peka enakomerna
- V majhni posodi zmešajte oljčno olje z oljem, kuminom, soljo in poprom
- Rezine jajčevcev razporedite po prostornem pekaču
- Tekočo začimbno mešanico prelijte po zelenjavi in previdno premešajte z rokami, da so vsi koščki dobro prekriti
- Pecite približno 40 minut
- Na polovici časa koščke obrnite z lopatico, da se enakomerno zapečejo
- Vzemite iz pečice, ko so mehki in rahlo zlato zapečeni
- Postrezite takoj
Opažanja
Skrivnost priprave je enakomerno rezanje zelenjave, saj se tako vsi koščki zmehčajo in zapečejo hkrati. Kombinacija oljčnega olja in kumina med peko ustvari neustavljivo aromo.
Ocene in komentarji