Brazilski recept
Bučke na žaru z limono
Bučke na žaru z limono so klasična priloga, cenjena zaradi preprostosti, svežine in hitre priprave.
0.0 / 5 avtor 0 ocene
Sestavine
1 bučka
Sok 1/2 limone
1/2 žličke koriandrovih semen
Oljčno olje po okusu
Sol po okusu
Sok 1/2 limone
1/2 žličke koriandrovih semen
Oljčno olje po okusu
Sol po okusu
Kje najti sestavine
Sestavine so prevedene iz izvirnega brazilskega recepta: bučka, limonin sok, koriandrova semena, oljčno olje in sol.
Način priprave
- Lupino bučke dobro operite pod tekočo vodo s krtačko za zelenjavo
- Osušite jo s čisto kuhinjsko krpo
- Odrežite in zavrzite oba konca
- Bučko prerežite prečno, da ločite debelejši del od tanjšega konca
- Debelejši del po dolžini prerežite na pol, nato vsako polovico narežite na tri trakove, da dobite palčke
- Tanjši del prečno razpolovite, da bodo vsi kosi približno enake velikosti
- Vsak od teh kosov narežite na štiri dele
- Na srednjem ognju segrejte ponev s premazom proti prijemanju
- Dodajte curek oljčnega olja in kose bučke razporedite s prerezano stranjo navzdol
- Pecite približno 2 minuti, da se zlato obarvajo
- Koriandrova semena rahlo zdrobite v možnarju, da sprostijo aromo
- Palčke obrnite s kuhinjskimi prijemalkami, da se zapečejo še na drugi strani
- Dodajte koriandrova semena, začinite s soljo in prilijte še malo oljčnega olja
- Pražite še 1 minuto, da se bučka zmehča in navzame začimb
- Na koncu ugasnite ogenj in vmešajte limonin sok
- Postrezite takoj
Opažanja
Ta jed poudari naravni okus bučk s citrusno in aromatično noto, zato je lahka in zdrava izbira za vsakdanji obrok.
Ocene in komentarji