Receita brasileira
Arroz de forno completo com legumes e queijo
Aprenda a fazer um arroz de forno prático, colorido e irresistível. É a solução perfeita para aproveitar sobras e criar uma refeição completa em família.
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Ingredientes
600 ml de arroz
Sal a gosto
Água necessária para cobrir o arroz
105 ml de óleo de milho
6 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 latas de seleta de legumes
1 lata de milho doce
1,5 saquetas de tempero pronto
1 cebola picada
2 ramos de salsa e cebolinho
250 g de mozzarella fatiada
200 g de apresuntado picado
Sal a gosto
Água necessária para cobrir o arroz
105 ml de óleo de milho
6 dentes de alho picados
1 cenoura grande ralada
2 latas de seleta de legumes
1 lata de milho doce
1,5 saquetas de tempero pronto
1 cebola picada
2 ramos de salsa e cebolinho
250 g de mozzarella fatiada
200 g de apresuntado picado
Onde encontrar ingredientes
Pode encontrar todos os ingredientes em qualquer supermercado local, na zona de frescos para os legumes e na zona de charcutaria para o apresuntado e mozzarella. Como substitutos, pode utilizar fiambre da perna no lugar do apresuntado e queijo flamengo em alternativa à mozzarella, embora esta última seja a preferida pela sua capacidade de derretimento.
Modo de preparo
- Refogue o arroz com parte do alho em óleo, adicione sal a gosto e água suficiente para a cozedura tradicional
- Cozinhe até o arroz ficar quase macio, desligue o lume e mantenha o tacho tapado para finalizar o processo no vapor
- Noutro tacho, aqueça o restante do óleo, refogue a cebola, o alho restante e uma pitada de sal
- Adicione a seleta de legumes, o milho, a cenoura, o tempero pronto e 120 ml de água, deixando refogar por 5 minutos
- Mantenha um pouco de caldo no refogado para garantir que o arroz final fique bem húmido e colorido
- Espalhe metade do arroz cozido num recipiente de forno, adicione metade do refogado de legumes e misture bem
- Distribua metade do apresuntado e da mozzarella, cubra com o restante do arroz misturado ao refogado e finalize com o restante dos fiambrados
- Cubra com fatias de mozzarella e leve ao forno médio até que o queijo esteja completamente derretido e gratinado
Observações
O arroz de forno é uma solução ideal para quem procura praticidade sem abdicar do sabor no dia a dia. Com uma base bem refogada e uma mistura rica de legumes, apresuntado e mozzarella, este prato fica extremamente suculento e cremoso após gratinar. Dica: não deixe o arroz secar demasiado na cozedura inicial, pois o molho do refogado e o tempo de forno garantem a humidade ideal para o resultado final.
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