Бразильский рецепт
Сытный запеченный рис с овощами и сыром (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
Научитесь готовить практичный, красочный и невероятно вкусный запеченный рис. Идеальный способ использовать остатки риса и создать полноценный семейный обед.
0.0 / 5 из 0 отзывов
Ингредиенты
600 мл риса
соль по вкусу
вода для покрытия риса
105 мл кукурузного масла
6 зубчиков чеснока, измельченных
1 крупная морковь, натертая
2 банки овощного ассорти
1 банка консервированной кукурузы
22,5 г готовой приправы
1 луковица, измельченная
2 веточки зелени петрушки и лука
250 г нарезанной моцареллы
200 г измельченной ветчины apresuntado
соль по вкусу
вода для покрытия риса
105 мл кукурузного масла
6 зубчиков чеснока, измельченных
1 крупная морковь, натертая
2 банки овощного ассорти
1 банка консервированной кукурузы
22,5 г готовой приправы
1 луковица, измельченная
2 веточки зелени петрушки и лука
250 г нарезанной моцареллы
200 г измельченной ветчины apresuntado
Где найти ингредиенты
Ингредиенты можно найти в любом крупном сетевом супермаркете в отделах бакалеи, свежих овощей и молочных продуктов. В качестве замены для apresuntado можно использовать любую качественную вареную ветчину.
Способ приготовления
- Обжарьте рис с частью чеснока в масле, добавьте соль по вкусу и достаточно воды для обычного приготовления
- Варите до тех пор, пока рис не станет почти мягким, выключите огонь и держите кастрюлю под крышкой, чтобы завершить процесс на пару
- В другой кастрюле разогрейте оставшееся масло, обжарьте лук, оставшийся чеснок и щепотку соли
- Добавьте овощное ассорти, кукурузу, морковь, готовую приправу и 120 мл воды, тушите 5 минут
- Оставьте немного бульона в зажарке, чтобы рис в итоге был очень сочным и ароматным
- Распределите половину вареного риса в форме для запекания, добавьте половину овощной зажарки и хорошо перемешайте
- Распределите половину ветчины и моцареллы, покройте оставшимся рисом, перемешанным с овощами, и завершите оставшимися мясными ингредиентами
- Покройте сверху ломтиками моцареллы и поставьте в разогретую до средней температуры духовку, пока сыр полностью не расплавится и не подрумянится
Примечания
Запеченный рис — это идеальное решение для тех, кто ищет простоту, не жертвуя вкусом в повседневной жизни. Благодаря хорошо обжаренной основе с богатым сочетанием овощей, ветчины apresuntado и сыра моцарелла, это блюдо получается очень сочным и нежным после запекания до золотистой корочки. Совет: не пересушивайте рис во время начальной варки, так как соус от овощной зажарки и время пребывания в духовке обеспечат необходимую влажность для конечного результата.
Рейтинги и комментарии