巴西食谱
缤纷时蔬干酪焗饭 (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
学会制作这款色彩诱人且口感十足的焗饭。它是处理米饭剩料的绝佳方案，能为您与家人提供一顿丰富完整的家庭盛宴。
0.0 / 5 作者： 0 评论
成分
600 ml 米饭
适量盐
适量水以没过米饭
105 ml 玉米油
6瓣大蒜，切碎
1根大胡萝卜，擦丝
2罐混合蔬菜罐头
1罐甜玉米
22.5 g 调味粉
1个洋葱，切碎
2枝香草
250 g muçarela，切片
200 g apresuntado，切碎
适量盐
适量水以没过米饭
105 ml 玉米油
6瓣大蒜，切碎
1根大胡萝卜，擦丝
2罐混合蔬菜罐头
1罐甜玉米
22.5 g 调味粉
1个洋葱，切碎
2枝香草
250 g muçarela，切片
200 g apresuntado，切碎
哪里可以找到原料
所有食材均可在当地超市的生鲜蔬果区、粮油调味区及冷冻乳制品货柜找到。若缺少特定调味品，可使用家常基础调料如盐、黑胡椒及大蒜作为替代方案。
制备方法
- 将米饭与部分大蒜在玉米油中翻炒，加入适量盐，倒入没过米饭的水进行常规焖煮
- 烹煮至米饭将熟，关火并盖好锅盖利用蒸汽焖制熟透
- 在另一锅中热油，炒香洋葱、剩余的大蒜和少许盐
- 加入混合蔬菜、玉米、胡萝卜、调味粉和120 ml清水，翻炒5分钟
- 炒料时保留少量汤汁，以确保最后的焗饭口感滋润且色彩明亮
- 将一半米饭平铺在耐热烤盘底部，放入一半蔬菜炒料并混合均匀
- 铺上一半的apresuntado和muçarela，覆盖剩余的米饭和炒料，最后铺上剩余的肉类食材
- 表层覆盖muçarela，放入预热好的中火烤箱中烘烤，直至干酪完全融化并呈现金黄焦香
观察
这款焗饭是追求日常美味且不愿牺牲便利性的理想选择。通过底部的浓郁炒制，搭配多种蔬菜、apresuntado和muçarela，这道菜肴在烘烤后会变得极其鲜美多汁。小贴士：在最初烹制米饭时不要让其过于干硬，因为后续炒料的酱汁和烘烤时间能确保成品拥有恰到好处的滋润口感。
评分和评论