Receita brasileira
Arroz à chinesa simples e saboroso
Descubra como preparar um arroz à chinesa, um prato clássico da culinária brasileira que combina arroz, ovos, fiambre e ervilhas. Uma refeição rápida e prática!
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Ingredientes
4 chávenas de arroz cozido e frio
60 ml de óleo vegetal
2 ovos
Sal q.b.
1/2 chávena de cebolinho picado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de fiambre picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou de conserva
60 ml de óleo vegetal
2 ovos
Sal q.b.
1/2 chávena de cebolinho picado
1 colher de sopa de molho inglês (opcional)
1/2 chávena de fiambre picado
1/2 chávena de ervilhas cozidas ou de conserva
Onde encontrar ingredientes
Encontrará estes ingredientes facilmente em qualquer supermercado. O fiambre e as ervilhas estão disponíveis na secção de charcutaria e nos corredores de conservas, respetivamente. Como substitutos, pode utilizar óleo de girassol ou amendoim para a fritura; se preferir um toque mais aromático, pode substituir o molho inglês por um pouco de molho de soja, embora o sabor final varie.
Modo de preparo
- Aqueça 1 colher de sopa de óleo numa frigideira ou tacho.
- Bata bem os ovos numa taça.
- Adicione os ovos batidos ao óleo quente e cozinhe, mexendo sempre, até começarem a ganhar consistência, mas sem deixar secar demasiado, pois terminarão de cozinhar com o arroz.
- Tempere os ovos com sal e reserve.
- Noutro tacho, aqueça o restante óleo e salteie o cebolinho picado durante breves instantes.
- Incorpore o arroz cozido e frio, envolvendo rapidamente para evitar que se agarre ao fundo.
- Adicione o molho inglês, caso decida utilizar.
- Junte o fiambre picado e as ervilhas, mantendo o lume médio e mexendo continuamente para aquecer os ingredientes.
- Parta os ovos reservados em pedaços mais pequenos.
- Envolva os pedaços de ovo no arroz, misturando bem até que tudo esteja devidamente integrado e bem quente.
Observações
O arroz à chinesa, muito apreciado no Brasil pela sua versatilidade e perfil de sabor, é uma presença habitual na mesa das famílias. Frequentemente elaborado a partir de sobras de arroz cozido, este prato transforma-se rapidamente numa refeição completa e reconfortante. A sua popularidade assenta na facilidade com que se prepara e na combinação harmoniosa de ingredientes, sendo uma excelente alternativa para um almoço ou jantar ágil.
Esta receita é a solução ideal para aproveitar o arroz que sobrou do dia anterior, dando-lhe uma nova vida com ingredientes simples e um método de confeção direto. É um verdadeiro trunfo na cozinha brasileira, perfeito para quem procura rapidez sem abdicar do sabor.
Esta receita é a solução ideal para aproveitar o arroz que sobrou do dia anterior, dando-lhe uma nova vida com ingredientes simples e um método de confeção direto. É um verdadeiro trunfo na cozinha brasileira, perfeito para quem procura rapidez sem abdicar do sabor.
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