מתכון ברזילאי
אורז בתנור עשיר עם ירקות וגבינה (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
למדו להכין אורז בתנור מעשי, צבעוני ובלתי נשכח. פתרון מושלם לשימוש בשאריות אורז ויצירת ארוחה משפחתית שלמה ומזינה.
0.0 / 5 מתוך 0 דירוגים
רכיבים
600 מ"ל אורז
מלח לפי הטעם
מים בכמות מספקת לכיסוי האורז
105 מ"ל שמן תירס
6 שיני שום קצוצות
1 גזר גדול מגורד
2 קופסאות שימורי לקט ירקות
1 קופסת שימורי תירס
22,5 מ"ל תיבול מוכן
1 בצל קצוץ
2 גבעולי פטרוזיליה וכוסברה
250 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
200 גרם apresuntado קצוץ
מלח לפי הטעם
מים בכמות מספקת לכיסוי האורז
105 מ"ל שמן תירס
6 שיני שום קצוצות
1 גזר גדול מגורד
2 קופסאות שימורי לקט ירקות
1 קופסת שימורי תירס
22,5 מ"ל תיבול מוכן
1 בצל קצוץ
2 גבעולי פטרוזיליה וכוסברה
250 גרם גבינת מוצרלה פרוסה
200 גרם apresuntado קצוץ
איפה למצוא רכיבים
ניתן למצוא את כל המרכיבים ברשתות שיווק מקומיות ובמחלקות הירקות והמזון היבש. ניתן להשתמש בשינקן עוף איכותי כתחליף ל-apresuntado במידת הצורך.
אופן הכנה
- טגנו את האורז עם חלק מהשום בשמן, הוסיפו מלח לפי הטעם ומים בכמות מספקת לבישול המסורתי
- בשלו עד שהאורז כמעט רך, כבו את האש והשאירו את הסיר מכוסה כדי לסיים את התהליך באדים
- בסיר אחר, חממו את שאר השמן, טגנו את הבצל, את שאר השום וקורט מלח
- הוסיפו את לקט הירקות, התירס, הגזר, התיבול המוכן ו-120 מ"ל מים, ובשלו במשך 5 דקות
- שמרו מעט מהנוזלים בתבשיל כדי להבטיח שהאורז הסופי יישאר לח וצבעוני
- פזרו חצי מכמות האורז המבושל בתבנית חסינת חום, הוסיפו חצי מתערובת הירקות וערבבו היטב
- פזרו חצי מכמות ה-apresuntado והמוצרלה, כסו בשאר האורז המעורבב עם הירקות וסיימו עם שאר הנקניק והגבינה
- כסו בפרוסות מוצרלה נוספות והכניסו לתנור בחום בינוני עד שהגבינה תימס לחלוטין ותשחים
הערות
אורז בתנור הוא פתרון אידיאלי למי שמחפש פרקטיות מבלי להתפשר על הטעם ביומיום. עם בסיס של טיגון מוצלח ותערובת עשירה של ירקות, apresuntado וגבינת מוצרלה, המנה הזו הופכת לעסיסית ונימוחה במיוחד לאחר ההקרמה בתנור. טיפ: אל תתנו לאורז להתייבש מדי בבישול הראשוני, כיוון שהרוטב מהטיגון וזמן התנור יבטיחו את הלחות האידיאלית לתוצאה סופית מעולה.
דירוגים ותגובות