Receita brasileira
Arroz branco soltinho
Fique a saber como preparar um arroz branco impecável, com grãos perfeitamente soltos e cozinhados de forma uniforme.
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Ingredientes
1 colher de sopa de azeite
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 chávena de arroz
1/2 colher de chá de sal
2 chávenas de água a ferver
1/2 cebola picada finamente
1 folha de louro
1 chávena de arroz
1/2 colher de chá de sal
2 chávenas de água a ferver
Onde encontrar ingredientes
O azeite, a cebola e o sal são facilmente encontrados em qualquer supermercado ou mercearia. A folha de louro pode ser comprada seca em saquinhos nas secções de especiarias dos supermercados. O arroz, procure por arroz carolino ou agulha, dependendo da sua preferência de textura, nas secções de cereais dos supermercados. A água pode ser da torneira.
Modo de preparo
- Pique a cebola em cubos bem pequenos
- Aqueça a água até começar a ferver
- Aqueça um tacho médio em lume brando
- Adicione o azeite e a cebola
- Coloque uma pitada de sal
- Refogue a cebola durante 2 minutos até ficar macia
- Junte a folha de louro ao refogado
- Adicione o arroz e mexa por 1 minuto para que os grãos fiquem envolvidos no azeite
- Verta a água a ferver sobre o arroz
- Tempere com o restante do sal e misture suavemente
- Aumente o lume para médio
- Não mexa mais o arroz a partir de agora
- Aguarde até que a água atinja o nível dos grãos
- Reduza o lume e tape o tacho parcialmente
- Cozinhe até notar que toda a água foi absorvida
- Verifique o ponto inserindo um garfo e afastando os grãos no fundo do tacho
- Deixe em lume brando por mais alguns instantes se ainda houver humidade
- Desligue o lume e mantenha o tacho tapado por 5 minutos para que o vapor finalize o cozinhado
- Solte os grãos delicadamente com um garfo antes de servir
Observações
Esta técnica garante um acompanhamento clássico, leve e macio, sendo a base perfeita para elevar qualquer refeição do seu dia a dia.
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