وصفة برازيلية
أرز الفرن الكامل مع الخضروات والجبن (Arroz de forno completo com legumes e queijo)
تعلم كيفية تحضير أرز الفرن العملي والملون والمغري. مثالي للاستفادة من بقايا الأرز وتقديم وجبة عائلية متكاملة.
0.0 / 5 من 0 تقييمات
مكونات
600 مل من الأرز
ملح حسب الرغبة
ماء كافٍ لتغطية الأرز
105 مل من زيت الذرة
6 فصوص ثوم مفرومة
1 جزرة كبيرة مبشورة
عبوتان من خضروات مشكلة
عبوة واحدة من الذرة الصفراء
22.5 مل من التوابل الجاهزة
بصلة واحدة مفرومة
غصنان من البقدونس والكزبرة
250 جرام من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح
200 جرام من اللحم البارد (apresuntado) المقطع
ملح حسب الرغبة
ماء كافٍ لتغطية الأرز
105 مل من زيت الذرة
6 فصوص ثوم مفرومة
1 جزرة كبيرة مبشورة
عبوتان من خضروات مشكلة
عبوة واحدة من الذرة الصفراء
22.5 مل من التوابل الجاهزة
بصلة واحدة مفرومة
غصنان من البقدونس والكزبرة
250 جرام من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح
200 جرام من اللحم البارد (apresuntado) المقطع
أين تجد المكونات
تتوفر جميع المكونات في أقسام الخضروات والأجبان والسلع المعلبة في المتاجر الكبرى والأسواق المحلية. يمكن استبدال اللحم البارد (apresuntado) بلحم الديك الرومي المدخن إذا رغبت في بديل أفتح.
طريقة التحضير
- قم بتشويح الأرز مع جزء من الثوم في الزيت، وأضف الملح حسب الرغبة والماء الكافي للطهي التقليدي
- اطه الأرز حتى يصبح طرياً تقريباً، ثم أطفئ النار واترك القدر مغطى لإنهاء العملية بالبخار
- في قدر آخر، سخن باقي الزيت، وشوح البصل وباقي الثوم مع رشة ملح
- أضف الخضروات المشكلة، والذرة، والجزر، والتوابل الجاهزة، و120 مل من الماء، واترك الخليط يطهى لمدة 5 دقائق
- حافظ على وجود القليل من المرق في الخليط لضمان أن يكون الأرز النهائي رطباً وملوناً
- وزع نصف كمية الأرز المطبوخ في صينية فرن، أضف نصف كمية خليط الخضروات واخلط جيداً
- وزع نصف كمية اللحم البارد والجبن، ثم غطِ الطبقة بباقي الأرز الممزوج بالخضروات وأنهِ الطبقة بباقي اللحوم والأجبان
- غطِ الطبق بشرائح الموزاريلا وأدخله إلى فرن متوسط الحرارة حتى يذوب الجبن تماماً ويصبح محمراً
ملاحظات
يعتبر أرز الفرن حلاً مثالياً لمن يبحث عن العملية دون التنازل عن المذاق في الوجبات اليومية. مع قاعدة محضرة بعناية ومزيج غني من الخضروات، وشرائح اللحم الباردة، وجبن الموزاريلا، يصبح هذا الطبق غنياً جداً وشهياً بعد تحميره في الفرن. نصيحة: لا تترك الأرز يجف كثيراً أثناء الطهي الأولي، حيث إن صلصة الخضروات ووقت الفرن يضمنان الحصول على الرطوبة المثالية للنتيجة النهائية.
تقييمات وتعليقات