Receita brasileira
Vinagrete de Feijão Branco com Alecrim
Uma receita refrescante e saborosa de vinagrete de feijão-branco, ideal para acompanhar pratos grelhados ou ser servida como uma salada nutritiva.
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Ingredientes
2 latas de feijão-branco (equivalente a 3 xícaras de grãos cozidos)
1 cebola roxa
2 tomates
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
2 ramos de alecrim (2 colheres de sopa de folhas frescas)
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
1 cebola roxa
2 tomates
1/4 de xícara (chá) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de vinagre de vinho tinto
2 ramos de alecrim (2 colheres de sopa de folhas frescas)
1 colher (chá) de sal
Pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Onde encontrar ingredientes
Feijão-branco, cebola roxa, tomates, azeite de oliva, vinagre de vinho tinto, alecrim, sal e pimenta-do-reino são facilmente encontrados na seção de hortifruti, mercearia ou temperos da maioria dos supermercados. O alecrim fresco também pode ser cultivado em casa ou encontrado em feiras livres.
Modo de preparo
- Abra as latas de feijão e escorra o líquido em uma peneira
- Enxágue os grãos gentilmente em água corrente para remover o excesso de sódio e deixe escorrer completamente
- Descasque a cebola e fatie em tiras finas de 0,5 cm
- Higienize os tomates
- Corte os tomates ao meio e remova as sementes
- Pique as metades dos tomates em cubos de 0,5 cm
- Debulhe as folhas dos ramos de alecrim
- Em uma frigideira grande fora do fogo, disponha o azeite, a cebola fatiada e as folhas de alecrim
- Leve a frigideira ao fogo médio e aqueça por 2 minutos
- Transfira a mistura da frigideira para uma tigela grande
- Adicione o vinagre, o sal e a pimenta-do-reino
- Incorpore o feijão e os tomates ao tempero
- Misture tudo delicadamente e sirva em seguida
Observações
Este vinagrete traz uma combinação sofisticada de texturas e aromas, onde o alecrim infundido no azeite quente suaviza a cebola e confere um toque herbal marcante ao feijão-branco.
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