Receita brasileira
Arroz perfumado na panela de pressão
O arroz perfumado feito na panela de pressão é uma técnica prática e eficiente, perfeita para quem procura agilidade na cozinha sem abdicar de um aroma especial.
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Ingredientes
1 chávena e meia de arroz
2 chávenas de água
1 anis-estrelado
1 colher de chá de sal
2 chávenas de água
1 anis-estrelado
1 colher de chá de sal
Onde encontrar ingredientes
O anis-estrelado, também conhecido como badiana, é uma especiaria com um aroma doce e anisado. Pode encontrá-lo em qualquer supermercado, na secção de especiarias ou temperos. Se tiver dificuldade em encontrar, procure em mercados de produtos orientais ou lojas de especiarias a granel. O arroz e o sal são ingredientes comuns e facilmente encontrados em qualquer superfície comercial.
Modo de preparo
- Coloque o arroz, a água, o sal e o anis-estrelado dentro da panela de pressão
- Misture tudo delicadamente com uma colher
- Tape a panela e leve ao lume alto
- Quando a panela começar a chiar, indicando pressão, baixe o lume
- Deixe cozinhar por 5 minutos
- Desligue o lume e aguarde o vapor sair naturalmente até que o barulho pare por completo
- Abra a panela com segurança e retire o anis-estrelado
- Passe o arroz para uma tigela
- Sirva o preparado ainda quente
Observações
Este método de cozedura resulta num arroz de textura macia e ligeiramente aglutinada. É uma excelente escolha para acompanhar pratos orientais ou qualquer refeição que peça um toque aromático diferenciado.
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