Бразилийн жор
Ургамлын гаралтай хашны бобо (Bobó de berinjela vegano)
Шим тэжээлээр баялаг, өтгөн бүтэцтэй, ургамлын гаралтай хашны бобо хийж сураарай. Танай гэр бүлийнхнийг гайхшруулах Бразилийн амтат хоолны жор.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
4 ширхэг дунд зэргийн хаш
500 г чанасан мандиока
200 мл кокосын сүү
2 хумс жижиглэсэн сармис
2 жижиг сонгино, жижиглэсэн
2 ширхэг хальс болон үртэй нь жижиглэсэн улаан лооль
1 жижиг жижиглэсэн улаан чинжүү
1 ширхэг лаврын навч
1 ширхэг ногооны амтлагчийн шоо
чидун жимсний тос (хүссэнээр)
яншуй (хүссэнээр)
хар перц (хүссэнээр)
500 г чанасан мандиока
200 мл кокосын сүү
2 хумс жижиглэсэн сармис
2 жижиг сонгино, жижиглэсэн
2 ширхэг хальс болон үртэй нь жижиглэсэн улаан лооль
1 жижиг жижиглэсэн улаан чинжүү
1 ширхэг лаврын навч
1 ширхэг ногооны амтлагчийн шоо
чидун жимсний тос (хүссэнээр)
яншуй (хүссэнээр)
хар перц (хүссэнээр)
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцуудыг хүнсний захын ногооны тасаг болон супермаркетуудын олон улсын хүнсний хэсгээс худалдан авах боломжтой. Хэрэв мандиока олдохгүй бол төмсөөр орлуулах боломжтой боловч анхны амтыг хадгалахын тулд мандиока хэрэглэхийг зөвлөж байна.
Бэлтгэх арга
- Хашийг жижиг дөрвөлжин хэрчиж, шүүлтүүрт хийнэ
- Хаш дээр давс цацаж 2-3 цаг орчим байлгана
- Хашны хэсгүүдийг сайтар угааж, илүүдэл усыг нь бага зэрэг шахаад тусад нь тавина
- Хальсалсан мандиокаг зөвхөн усанд зөөлөртөл нь чанаж бэлтгэнэ
- Сармис, сонгино, улаан лооль, улаан чинжүүг чидун жимсний тосонд хуурч, хаш, лаврын навч, перц, ногооны амтлагчийг нэмээд борлотол нь хуурна
- Чанасан мандиока болон кокосын сүүг холигчинд хийж нухлаад, хуурсан хаштайгаа хольж, давсыг тохируулан, дээр нь яншуй цацаж халуунаар нь үйлчилнэ
Ажиглалт
Хашны бобо нь сам хорхойтой сонгодог хувилбарын маш сайн бөгөөд хөнгөн хувилбар бөгөөд гавар буюу мандиокагийн тусламжтайгаар өтгөн сайхан амтыг хадгалж үлддэг. Энэ жорын амжилтын нууц нь хашны гашуун амтыг арилгаж, төгс бүтэцтэй болгохын тулд давстай усанд амраах хугацаа юм. Энэ бол өдөр тутмын хоолонд тохиромжтой, халуун будаатай хамт идвэл нэн тохиромжтой сэтгэл ханамж өгөхүйц хоол юм.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл