Бразилийн жор
Цэцэгт байцаа (couve-flor) requeijão соустай шарах шүүгээнд (Couve-flor gratinada com requeijão)
Цэцэгт байцааг requeijão тослог соус болон пармезан бяслагаар бүрхэж шарах шүүгээнд болгосон энгийн бөгөөд амттай вегетариан хоол.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
1 дунд зэргийн цэцэгт байцаа
Цэцэгт байцаа чанах ус болон давс
1 хундага requeijão (цөцгий маягийн зөөлөн бяслаг)
Үрсэн пармезан бяслаг
Batata palha (нарийн хэрчсэн шаржигнуур төмс)
Цэцэгт байцаа чанах ус болон давс
1 хундага requeijão (цөцгий маягийн зөөлөн бяслаг)
Үрсэн пармезан бяслаг
Batata palha (нарийн хэрчсэн шаржигнуур төмс)
Найрлага хаанаас олох вэ
Цэцэгт байцаа болон ногоогоо хүнсний зах эсвэл супермаркетийн ногооны тасгаас авна уу. Бразилийн уламжлалт 'requeijão' болон 'batata palha' нь ихэвчлэн импортын бүтээгдэхүүний лангуун дээр байдаг. Хэрэв олдохгүй бол 'requeijão'-г цөцгийн тос болон өтгөн цөцгий (heavy cream)-н холимогоор, 'batata palha'-г маш нарийн хэрчиж шарсан төмсөөр орлуулж болно.
Бэлтгэх арга
- Цэцэгт байцааг хэт болгож зөөлрүүлэхгүйгээр, давстай усанд al dente болтол нь чанаад шүүж авна.
- Шарах тавцанд цэцэгт байцааг төвд нь байрлуулж, эргэн тойронд нь batata palha төмсөө жигд тараана.
- Жижиг саванд requeijão бяслагаа бага гал дээр халаана.
- Халсан requeijão дээр хэрчсэн сонгино, яншуй, ногоон сонгино зэрэг амтлагчаа нэмж сайтар хутгана.
- Бэлтгэсэн requeijão соусаа шарах тавцан дээрх цэцэгт байцаан дээрээ жигд асгана.
- Дээрээс нь үрсэн пармезан бяслагаа цацна.
- Урьдчилан халаасан шарах шүүгээнд хийж, гадаргууг нь шаргалттал шарна.
Ажиглалт
Энэхүү requeijão соустай цэцэгт байцаа нь амт чанар, бүтэц төгс зохицсон сонгодог вегетариан хоол юм. Цэцэгт байцааг al dente буюу бага зэрэг хатуувтар болтол нь чанаж бэлтгэх нь түүний өвөрмөц бүтцийг хадгалдаг бол, өтгөн requeijão соус болон пармезан бяслаг нь түүнд баялаг амт нэмнэ. Энэхүү хоол нь өдөр тутмын хоолны цэс эсвэл баярын ширээний хөнгөн хачир болгон хэрэглэхэд нэн тохиромжтой.
Бэлтгэх арга нь тун хялбар бөгөөд олон цаг зарцуулахгүй. Чанасан цэцэгт байцааг шарах тавцанд байрлуулан соус болон бяслагаар бүрхэж шарах шүүгээнд хийснээр гаднаа шаржигнасан, дотроо зөөлөн амттай хоол бэлэн болно.
Бэлтгэх арга нь тун хялбар бөгөөд олон цаг зарцуулахгүй. Чанасан цэцэгт байцааг шарах тавцанд байрлуулан соус болон бяслагаар бүрхэж шарах шүүгээнд хийснээр гаднаа шаржигнасан, дотроо зөөлөн амттай хоол бэлэн болно.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл