Бразилийн жор
Шаржигнуур шарах шүүгээнд болгосон окра
Шаржигнуур шарах шүүгээнд болгосон окра нь энэ Бразилд түгээмэл ногоог өөр, дур татам аргаар бэлтгэхийг хүссэн хүнд тохирох амттай, хийхэд хялбар хачир юм.
0.0 / 5 бичсэн 0 шүүмж
Орц
400 г окра (ойролцоогоор 40 ширхэг)
1 цайны халбага үрсэн шинэ цагаан гаа (2 см-ийн хэсэг)
1 хумс үрсэн сармис
2 цайны халбага эрдэнэ шишийн гурил
1/2 цайны халбага улаан буудайн гурил
1/2 цайны халбага нунтаг cumin
1 цайны халбага нунтагласан кориандрын үр
1/4 цайны халбага кайен чинжүү
2 хоолны халбага оливын тос
Амтлах хэмжээгээр давс
1 цайны халбага үрсэн шинэ цагаан гаа (2 см-ийн хэсэг)
1 хумс үрсэн сармис
2 цайны халбага эрдэнэ шишийн гурил
1/2 цайны халбага улаан буудайн гурил
1/2 цайны халбага нунтаг cumin
1 цайны халбага нунтагласан кориандрын үр
1/4 цайны халбага кайен чинжүү
2 хоолны халбага оливын тос
Амтлах хэмжээгээр давс
Найрлага хаанаас олох вэ
Орцын жагсаалтыг эх жорын хэмжээс, дараалал, бүтээгдэхүүний нэршлийг хадгалан орчуулсан: окра, шинэ цагаан гаа, сармис, эрдэнэ шишийн гурил, улаан буудайн гурил, cumin, кориандрын үр, кайен чинжүү, оливын тос, давс.
Бэлтгэх арга
- Эхлээд шарах шүүгээг 200 ºC хүртэл халаана
- Окраг урсгал усанд угааж, шүүгээд, цэвэр гал тогооны алчуураар маш сайн хатаана; энэ алхам нь шаржигнуур болгоход зайлшгүй хэрэгтэй
- Окраг уртааш нь хоёр хуваана
- Том саванд оливын тос, цагаан гаа, сармис, cumin, кориандр, кайен чинжүү болон бага зэрэг давсыг холино
- Хэрчсэн окраг амтлагчтай холимогт хийж, бүх хэсгийг амтлагчаар бүрэхийн тулд сайтар хутгана
- Окра дээр эрдэнэ шишийн гурил болон улаан буудайн гурилыг цацаж, гурилыг жигд тараахын тулд дахин холино
- Хэсгүүдийг том, боломжтой бол наалддаггүй шарах тавцан дээр хооронд нь бага зэрэг зайтай тараана
- Ойролцоогоор 30 минут шарах шүүгээнд болгоно; жигд шарлуулахын тулд хугацааны дунд үед окраг эргүүлэх эсвэл хутгахаа санаарай
- Алтан шаргал болмогц шарах шүүгээнээс гаргаж, даруй үйлчилнэ
Ажиглалт
Энэ жор окраг гайхалтай бүтэцтэй зууш эсвэл хачир болгон хувиргана. Амтлахаас өмнө ногоог сайтар хуурай байлгаж, шарах шүүгээнд шаржигнуур болгохын тулд гурилын холимгийг ашиглах нь гол нууц юм.
Үнэлгээ, сэтгэгдэл