Receita brasileira
Risoles de mozzarella con tomate seco e albahaca (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Aprende a preparar uns risoles caseiros cunha masa crocante e un recheo irresistible de mozzarella, tomate seco e albahaca. O petisco perfecto para a familia.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 cuncas de leite
1 cunca de fariña de trigo
1 culler de café de sal
Margarina para untar
200 g de queixo mozzarella relado
1/2 cunca de tomates secos picados
1/4 de cunca de follas de albahaca
1 ovo batido
Fariña de rosca para empanar
1 cunca de fariña de trigo
1 culler de café de sal
Margarina para untar
200 g de queixo mozzarella relado
1/2 cunca de tomates secos picados
1/4 de cunca de follas de albahaca
1 ovo batido
Fariña de rosca para empanar
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos estes ingredientes facilmente en calquera supermercado local, na sección de queixos, produtos de horta e alimentación xeral. Se non atopas tomate seco picado, podes mercar tomates secos en conserva e cortalos na casa.
Modo de preparación
- Mestura a mozzarella, o tomate seco ben escorrido e a albahaca nun recipiente para preparar o recheo
- Coloca o leite, a fariña de trigo e o sal nunha pota e mestura ben ata disolver todos os grumos
- Leva a mestura ao lume medio, mexendo sempre ata que a masa esprese e se despegue completamente do fondo da pota
- Transfire a masa para unha superficie untada con margarina e agarda a que amornen para poder manexala sen queimarte
- Estende a masa cun rolo ata que quede fina e corta círculos usando o bordo dun vaso como molde
- Pon unha porción de recheo no centro de cada círculo, dobra pola metade e aperta ben os bordos para selar os risoles
- Pasa os risoles polo ovo batido, empanaos na fariña de rosca e fritenos en aceite quente ata que estean ben dourados e crocantes
Observacións
O risole é un clásico das mesas brasileiras e ideal para calquera petisco. Esta versión sofisticada combina a cremosidade da mozzarella, o sabor intenso do tomate seco e o frescor da albahaca. O segredo está en traballar a masa aínda morna, garantindo unha textura elástica, fácil de moldear e sen rachaduras á hora de fritir.
Valoracións e comentarios