Receita brasileira
Quibe frito (Quibe frito)
O quibe frito é un clásico absoluto da gastronomía brasileira, moi apreciado polo seu sabor intenso e a súa preparación sinxela.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
1 kg de carne picada
1 kg de fariña de trigo para quibe
2 culleradas de manteiga
2 cebolas picadas
Sal ao gusto
Pementa negra ao gusto
Menta ao gusto
1 kg de fariña de trigo para quibe
2 culleradas de manteiga
2 cebolas picadas
Sal ao gusto
Pementa negra ao gusto
Menta ao gusto
Onde atopar ingredientes
Podes atopar carne picada, cebolas, manteiga e especias en calquera carnicería ou supermercado local. A fariña de trigo para quibe (trigo bulgur groso) adoita estar dispoñible en tendas de alimentación especializadas ou seccións de produtos internacionais.
Modo de preparación
- Comeza deixando o trigo en remollo en auga durante preto de 3 horas para hidratalo ben. Despois dese tempo, escorre toda a auga e espreme o trigo coas mans ou cun pano limpo para retirar o exceso de humidade.
- Nunha cunca grande, engade a carne picada, a manteiga, a cebola, o sal, a pementa e a menta. Mestura todo moi ben. Se prefires unha textura máis refinada, pasa esta mestura rapidamente por un procesador ou moedor.
- Modele a masa co formato característico de quibe e frite en aceite ben quente ata que estean dourados e crocantes.
Observacións
Esta é unha receita práctica para elaborar quibes caseiros, crocantes por fóra e tenros por dentro. O segredo para acadar a textura perfecta reside en hidratar correctamente o trigo e adubar a mestura con esmero.
Valoracións e comentarios