Receita brasileira
Salsichas empanadas crocantes (Salsicha empanada)
Descubra como preparar estas salsichas empanadas, un aperitivo brasileiro clásico, crujiente e irresistible, ideal para festas ou picar algo informal.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3/4 de cunca de fariña de trigo
Sal ao gusto
1/2 cunca de cervexa
2 culleradas de aceite vexetal
1 clara de ovo a punto de neve
24 salsichas para cóctel
Aceite vexetal para fritir
Sal ao gusto
1/2 cunca de cervexa
2 culleradas de aceite vexetal
1 clara de ovo a punto de neve
24 salsichas para cóctel
Aceite vexetal para fritir
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en calquera supermercado ou tenda de alimentación local. Busca a fariña na sección de repostaría e as salsichas tipo cóctel na zona de charcutería ou conservas.
Modo de preparación
- Nunha cunca pequena, mestura a fariña de trigo cun chisco de sal.
- Engade a cervexa e o aceite vexetal á mestura de fariña e sal.
- Remexe ben ata conseguir unha masa fina e homoxénea.
- Cubre a cunca e deixa repousar a masa na neveira durante 1 hora.
- Despois do repouso, incorpora con suavidade a clara a punto de neve, mesturando sen bater para manter a lixeireza.
- Crava un escarvadentes na punta de cada salsicha.
- Mergulla cada salsicha na masa, asegurando que queden ben cubertas.
- Quenta o aceite vexetal nunha pota fonda.
- Frite as salsichas empanadas no aceite quente, dándolles a volta ocasionalmente, ata que estean douradas e crujientes.
- Retira as salsichas do aceite e colócaas sobre papel de cociña para eliminar o exceso de graxa.
Observacións
As salsichas empanadas, popularmente coñecidas no Brasil como 'bolinhas de salsicha' cando se presentan noutro formato ou simplemente como salsichas empanadas, son un petisco moi apreciado nas reunións sociais e festas. A súa masa, que resulta lixeira e moi crocante, envolve a salsicha creando un contraste de texturas que conquista a calquera. Esta receita, sinxela de executar, emprega ingredientes básicos e técnicas de cociña directa, conseguindo un resultado profesional que sempre triunfa na mesa.
Valoracións e comentarios