Receita brasileira
Croquetes de carne caseiros (Croquete de carne)
Aprenda a preparar un croquete de carne crocante por fóra e tenro por dentro. Unha opción ideal para servir como aperitivo, moi popular nas celebracións.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 cuncas de leite
4 culleres de sopa de maionesa
2 cuncas de fariña de trigo
Sal ao gusto
Perexil fresco picado ao gusto
500 g de carne picada
2 culleres de sopa de aceite vexetal
1 cebola pequena picada en cubos
2 ovos (para empanar)
Fariña de pan relado (para empanar)
Aceite vexetal abondo para fritir
4 culleres de sopa de maionesa
2 cuncas de fariña de trigo
Sal ao gusto
Perexil fresco picado ao gusto
500 g de carne picada
2 culleres de sopa de aceite vexetal
1 cebola pequena picada en cubos
2 ovos (para empanar)
Fariña de pan relado (para empanar)
Aceite vexetal abondo para fritir
Onde atopar ingredientes
Pode atopar todos os ingredientes en supermercados locais ou tendas de alimentación de barrio. Como substituto para a carne picada, pode empregar mesturas de vacún e porco segundo a preferencia persoal.
Modo de preparación
- Nunha pota, mesture o leite, a maionesa, o sal e o perexil fresco.
- Leve ao lume medio e deixe ferver.
- Cando a mestura comece a ferver, engada a fariña de trigo aos poucos, mexendo sempre.
- Continue cociñando e mexendo ata que a masa despegue completamente do fondo da pota, formando un bloque homoxéneo.
- Retire a masa da pota e estenda sobre unha superficie limpa e fría (como mármore ou encimera) para arrefriar.
- Noutra pota, quente o aceite vexetal a lume medio.
- Doure a cebola picada no aceite.
- Engada a carne picada e o sal, refogando ben ata que a carne estea cocida e sen exceso de líquido.
- Agarde a que o refogado de carne arrefríe un pouco.
- Incorpore a carne picada refogada á masa de croquete xa fría e mesture ben ata que os ingredientes estean completamente integrados.
- Modele os croquetes coa forma desexada.
- Prepare unha estación de empanado: bata os ovos nun recipiente e coloque a fariña de pan relado noutro.
- Pase cada croquete primeiro polo ovo batido e, a continuación, pola fariña de pan relado, asegurando que queden ben cubertos.
- Quente abundante aceite vexetal nunha pota fonda ou fritideira.
- Frita os croquetes en aceite quente ata que estean dourados e crocantes.
- Retire os croquetes cunha escumadeira e colóqueos sobre papel absorbente para eliminar o exceso de aceite.
- Sirva os croquetes quentes como aperitivo.
Observacións
O croquete de carne é un salgado moi popular na cociña brasileira, ideal para petiscar en festas, reunións ou simplemente para gozar dun petisco especial. A combinación dunha codia crocante cun recheo saboroso de carne picada refogada convérteo nun bocado irresistible e moi práctico de preparar.
Esta receita detalla o paso a paso para obter uns croquetes perfectos, asegurando que a masa quede homoxénea e o recheo ben condimentado. Siga as instrucións para crear un aperitivo delicioso que será, sen dúbida, un éxito entre amigos e familiares.
Esta receita detalla o paso a paso para obter uns croquetes perfectos, asegurando que a masa quede homoxénea e o recheo ben condimentado. Siga as instrucións para crear un aperitivo delicioso que será, sen dúbida, un éxito entre amigos e familiares.
Valoracións e comentarios