Receita brasileira
Risole de muçarela com tomate seco e manjericão
Aprenda a fazer um risole caseiro com massa crocante e um recheio irresistível de muçarela, tomate seco e manjericão. O lanche perfeito para a família.
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Ingredientes
2 xícaras de chá de leite
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de chá de tomates secos picados
1/4 xícara de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 colher de café de sal
Margarina para untar
200 g de queijo muçarela ralado
1/2 xícara de chá de tomates secos picados
1/4 xícara de chá de folhas de manjericão
1 ovo batido
Farinha de rosca para empanar
Modo de preparo
- Misture a muçarela, o tomate seco bem escorrido e o manjericão em uma vasilha para preparar o recheio
- Coloque o leite, a farinha de trigo e o sal em uma panela e misture bem até dissolver todos os grumos
- Leve a mistura ao fogo médio, mexendo sempre até a massa engrossar e desgrudar completamente do fundo da panela
- Transfira a massa para uma bancada untada com margarina e espere amornar para conseguir manusear sem se queimar
- Abra a massa com um rolo até ficar fina e corte círculos usando a borda de um copo como molde
- Coloque uma porção de recheio no centro de cada círculo, dobre ao meio e aperte bem as bordas para selar os risoles
- Passe os risoles pelo ovo batido, empane na farinha de rosca e frite em óleo quente até ficarem bem dourados e crocantes
Observações
O risole é um clássico das mesas brasileiras e perfeito para lanches. Esta versão sofisticada une a cremosidade da muçarela, o sabor intenso do tomate seco e o frescor do manjericão. O segredo é trabalhar a massa ainda morna, garantindo uma textura elástica, fácil de moldar e sem rachaduras na hora de fritar.
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