Kuru Domatesli ve Fesleğenli Mozzarella Peynirli Risole (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)

İç harcı hazırlamak için bir kapta mozzarella, iyice süzülmüş kuru domates ve fesleğeni karıştırın.

Süt, buğday unu ve tuzu bir tencereye alıp topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.

Karışımı orta ateşte sürekli karıştırarak hamur koyulaşıp tencerenin tabanından tamamen ayrılana kadar pişirin.

Hamuru margarinle yağlanmış bir tezgaha aktarın ve elinizi yakmayacak bir sıcaklığa gelene kadar ılımasını bekleyin.

Hamuru bir merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın ve bir bardağın ağzını kalıp olarak kullanarak daireler kesin.

Her dairenin ortasına bir miktar iç harç koyun, ikiye katlayın ve kenarlarını iyice bastırarak risoleleri kapatın.

Hazırladığınız risoleleri önce çırpılmış yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın ve kızgın yağda altın sarısı ve çıtır bir hal alana kadar kızartın.