Receita brasileira
Boliñas de catro queixos tradicionais (Bolinha de 4 queijos)
Estas boliñas de catro queixos son un petisco brasileiro irresistible, caracterizado pola súa mestura fundente de queixos e un exterior ben dourado e crocante.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
3 ovos enteiros
300 g de queixo mozzarella relado
Fariña de trigo (aproximadamente 1 cunca)
300 g de queixo prato relado
150 g de queixo parmesano relado
300 g de queixo fresco ou queixo de pasta semidura relado
300 g de queixo mozzarella relado
Fariña de trigo (aproximadamente 1 cunca)
300 g de queixo prato relado
150 g de queixo parmesano relado
300 g de queixo fresco ou queixo de pasta semidura relado
Onde atopar ingredientes
Poderá atopar estes queixos na sección de lácteos de calquera supermercado local. Para o 'queixo prato', que é un produto brasileiro específico, pode substituílo por un queixo tipo Edam ou Havarti, que achegan unha textura e fundición semellantes.
Modo de preparación
- Relade todos os queixos e mestúdeos nunha tigela grande.
- Engadide os ovos enteiros á mestura de queixos e traballade ben ata obter unha masa homoxénea.
- Incorporade a fariña de trigo aos poucos, ata que a masa teña a consistencia axeitada para darlle forma.
- Formade pequenas bólas coas mans.
- Pasade cada boliña pola clara de ovo para axudar a que a fariña se adhira correctamente.
- Empanade as boliñas pasandoas por fariña de trigo ou pan relado, asegurándovos de cubrir toda a superficie.
- Quentade abundante aceite nunha tixola a lume medio.
- Fritide as boliñas ata que estean ben douradas e crocantes por fóra.
- Retirade do aceite e deixádeas escorrer sobre papel absorbente para eliminar o exceso de graxa.
- Servide ben quentes para gozar mellor do seu sabor e textura.
Observacións
A boliña de catro queixos é un aperitivo clásico da gastronomía brasileira, moi valorado polo seu sabor intenso e a súa combinación de texturas. A clave desta receita reside na mestura de catro variedades que se funden perfectamente, logrando un interior cremoso que contrasta coa súa capa exterior crujiente. É a opción ideal para servilas en reunións, como picoteo ou nunha merenda, xa que son fáciles de preparar e gustan a todo o mundo.
Valoracións e comentarios