Receita brasileira
Bolinhos de chuva caseiros e reconfortantes (Bolinho de chuva)
Unha receita tradicional, esponxosa e ideal para acompañar un café pola tarde. Unha elaboración sinxela con ingredientes que sempre temos na despensa.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 ovos
1 culler de té de canela en po (para espolvorear)
1/2 cunca de azucre
1 cunca de azucre (para espolvorear)
Aceite vexetal para fritir (aproximadamente 500 ml a 1 litro)
1 cunca de leite
1 culler de sopa de fermento químico en po
2 e 1/2 cuncas de fariña de trigo
1 culler de té de canela en po (para espolvorear)
1/2 cunca de azucre
1 cunca de azucre (para espolvorear)
Aceite vexetal para fritir (aproximadamente 500 ml a 1 litro)
1 cunca de leite
1 culler de sopa de fermento químico en po
2 e 1/2 cuncas de fariña de trigo
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes en calquera supermercado local, na sección de repostería (para a fariña, o fermento e o azucre) e na zona de aceites. Recomendamos usar un aceite de xirasol de boa calidade para fritir. Se non tes canela en po, o azucre de vainilla é un substituto aceptable para o rebozado final, aínda que a canela é o tradicional.
Modo de preparación
- Nunha cunca grande, bate os 2 ovos.
- Engade o azucre (1/2 cunca) e o leite (1 cunca).
- Mestura ben cun batedor de varetas ou un garfo ata obter unha mestura homoxénea.
- Incorpora a fariña de trigo (2 e 1/2 cuncas) pouco a pouco, removendo de xeito continuo para integrar os ingredientes e evitar a formación de grumos.
- A masa debe quedar cunha textura cremosa e lixeiramente espesa, que caia lentamente da culler.
- Engade o fermento químico en po (1 culler de sopa) á masa, mesturando con delicadeza só ata que estea totalmente integrado.
- Evita traballar a masa en exceso neste punto.
- Nunha pota profunda, quenta unha cantidade abundante de aceite vexetal a lume medio.
- O aceite debe ser suficiente para que os bolinhos queden cubertos ao mergullalos.
- Agarda a que o aceite acade uns 180°C aproximadamente.
- Para comprobar a temperatura, pon un anaco pequeno de masa no aceite quente.
- Se a masa borbulha e sube á superficie lentamente, o aceite está listo para fritir.
- Usa dúas culleres para moldear porcións pequenas de masa.
- Con coidado, deposita as porcións no aceite quente, fritindo poucas unidades á vez para non baixar a temperatura do aceite e asegurar unha cor uniforme.
- Frite os bolinhos ata que estean ben dourados por todos os lados.
- Dálles a volta durante o fritido, se for necesario, para que a cocción sexa homoxénea.
- Retira os bolinhos cunha escumadeira e colócaos sobre papel absorbente para eliminar o exceso de aceite.
- Nun prato chairo, mestura o azucre (1 cunca) coa canela en po (1 culler de té).
- Reboza os bolinhos de chuva mentres aínda estean mornos nesta mestura de azucre e canela.
- Sérveos de inmediato e desfrútaos.
Observacións
Os bolinhos de chuva son un dos doces máis icónicos da cociña brasileira, apreciados pola súa facilidade de preparación e o seu sabor nostálxico. Son o acompañamento perfecto para un café recién feito ou unha infusión, achegando ese toque caseiro que a todos nos gusta.
Esta receita é ideal para quen se inicia na cociña, xa que os ingredientes son moi accesibles e o proceso é moi directo. O resultado final son unhas pezas douradas por fóra e moi tenras por dentro, cun toque doce e de canela que resulta irresistible para calquera padal.
Esta receita é ideal para quen se inicia na cociña, xa que os ingredientes son moi accesibles e o proceso é moi directo. O resultado final son unhas pezas douradas por fóra e moi tenras por dentro, cun toque doce e de canela que resulta irresistible para calquera padal.
Valoracións e comentarios