Receita brasileira
Risoles de xamón e queixo (Risole de presunto e queijo)
Aprende a preparar uns risoles de xamón e queixo crocantes e suculentos na casa. Unha receita tradicional brasileira, ideal para picar ou como merenda.
0.0 / 5 de 0 valoracións
Ingredientes
2 cuncas de leite
1 cullerada de manteiga ou margarina
1 cucharadiña de sal
2 cuncas de fariña de trigo
200 g de xamón cocido cortado e picado
300 g de queixo mozzarella cortado e picado
2 ovos batidos (para empanar)
Fariña de pan relado (para empanar)
Aceite para fritir
1 cullerada de manteiga ou margarina
1 cucharadiña de sal
2 cuncas de fariña de trigo
200 g de xamón cocido cortado e picado
300 g de queixo mozzarella cortado e picado
2 ovos batidos (para empanar)
Fariña de pan relado (para empanar)
Aceite para fritir
Onde atopar ingredientes
Podes atopar todos os ingredientes nos mercados locais, supermercados e tendas de barrio. Para o xamón, elixe un xamón cocido de boa calidade; para a mozzarella, calquera queixo de barra ou mozzarella fresca ben escorrida funcionará perfectamente.
Modo de preparación
- Nunha pota, ferva o leite coa manteiga e o sal
- Cando a mestura comece a ferver, engada as 2 cuncas de fariña de trigo dunha vez
- Remexa vigorosamente cunha culler ata formar unha masa homoxénea
- Continúe cociñando a lume suave, traballando a masa na mesma pota, ata que se despegue do fondo
- Transfira a masa a unha superficie limpa e lisa, como a mesa da cociña, e trabállea ben mentres aínda estea morna
- Estenda a masa coas mans ou cun rolo, acadando un espesor fino
- Co bordo dun vaso, corte rodelas na masa
- Coloque unha porción de xamón picado e mozzarella picada no centro da metade das rodelas
- Cubra coas rodelas restantes, premendo ben os bordos para selar e dar forma aos risoles
- Pase cada risole polos ovos batidos e, a continuación, pola fariña de pan relado, asegurándose de que queden ben cubertos
- Quente aceite dabondo nunha tixola e frite os risoles ata que estean dourados por igual por todos os lados
- Retire os risoles fritos cunha escumadeira e colóqueos sobre papel absorbente para eliminar o exceso de aceite
Observacións
O risole de xamón e queixo é un petisco frito moi popular no Brasil, recoñecido pola súa masa tenra e o seu recheo saboroso. A súa facilidade de preparación convérteo nunha opción excelente para celebracións, merendas informais ou como acompañamento. Esta receita simplificada permite obter un resultado caseiro excepcional, perfecto para quen busca un petisco reconfortante que non require complicacións na cociña.
Valoracións e comentarios