Brazylijski przepis
Smażone pierożki z mozzarellą, suszonymi pomidorami i bazylią (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Poznaj przepis na domowe pierożki z chrupiącym ciastem i wybornym nadzieniem z mozzarelli, suszonych pomidorów oraz bazylii. Idealna przekąska dla całej rodziny.
0.0 / 5 z 0 oceny
Składniki
2 szklanki mleka
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka soli
Margaryna do posmarowania blatu
200 g startego sera mozzarella
1/2 szklanki posiekanych suszonych pomidorów
1/4 szklanki liści bazylii
1 roztrzepane jajko
Bułka tarta do panierowania
1 szklanka mąki pszennej
1 łyżeczka soli
Margaryna do posmarowania blatu
200 g startego sera mozzarella
1/2 szklanki posiekanych suszonych pomidorów
1/4 szklanki liści bazylii
1 roztrzepane jajko
Bułka tarta do panierowania
Gdzie znaleźć składniki
Wszystkie niezbędne składniki znajdziesz w lokalnych marketach oraz sklepach spożywczych w działach z nabiałem, warzywami oraz produktami sypkimi. Jako zamiennik sera mozzarella można użyć innego półtwardego sera o dobrych właściwościach topnienia.
Sposób przygotowania
- W misce wymieszaj mozzarellę, dobrze odsączone suszone pomidory oraz bazylię, aby przygotować nadzienie
- W garnku umieść mleko, mąkę pszenną oraz sól i mieszaj dokładnie, aż znikną wszystkie grudki
- Podgrzewaj masę na średnim ogniu, cały czas mieszając, aż zgęstnieje i całkowicie odejdzie od dna garnka
- Przełóż ciasto na blat posmarowany margaryną i odczekaj, aż przestygnie na tyle, by można było je formować bez ryzyka poparzenia
- Rozwałkuj ciasto cienko i wytnij z niego kółka, używając szklanki jako foremki
- Na środku każdego kółka umieść porcję nadzienia, złóż na pół i dociśnij mocno brzegi, aby szczelnie zamknąć pierożki
- Pierożki zanurz w roztrzepanym jajku, obtocz w bułce tartej i smaż na gorącym oleju, aż staną się złociste i chrupiące
Uwagi
Risole to klasyczny element brazylijskich stołów i doskonała propozycja na przekąskę. Ta wyrafinowana wersja łączy kremowość mozzarelli z intensywnym smakiem suszonych pomidorów i świeżością bazylii. Sekret tkwi w wyrabianiu ciasta, gdy jest jeszcze ciepłe, co zapewnia mu elastyczną teksturę, łatwość formowania i brak pęknięć podczas smażenia.
Oceny i komentarze