Brazilský recept
Taštičky risole se sýrem mozzarella, sušenými rajčaty a bazalkou (Risole de muçarela com tomate seco e manjericão)
Objevte přípravu domácích risoles s křupavým těstem a neodolatelnou náplní z mozzarelly, sušených rajčat a bazalky. Ideální pohoštění pro celou rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 šálky mléka
1 šálek pšeničné mouky
1 lžička soli
Margarín na vymazání plochy
200 g strouhaného sýra mozzarella
1/2 šálku nasekaných sušených rajčat
1/4 šálku lístků bazalky
1 rozšlehané vejce
Strouhanka na obalování
1 šálek pšeničné mouky
1 lžička soli
Margarín na vymazání plochy
200 g strouhaného sýra mozzarella
1/2 šálku nasekaných sušených rajčat
1/4 šálku lístků bazalky
1 rozšlehané vejce
Strouhanka na obalování
Kde najít přísady
Všechny potřebné suroviny zakoupíte v běžném supermarketu v sekci s mléčnými výrobky, u pultu s trvanlivými potravinami nebo v oddělení čerstvé zeleniny a bylinek.
Způsob přípravy
- V misce smíchejte mozzarellu, dobře okapaná sušená rajčata a bazalku, abyste připravili náplň
- V hrnci smíchejte mléko, pšeničnou mouku a sůl a míchejte, dokud se všechny hrudky zcela nerozpustí
- Směs vařte na středním plameni za stálého míchání, dokud těsto nezhoustne a zcela se neoddělí od dna hrnce
- Těsto přeneste na plochu vymazanou margarínem a nechte ho mírně zchladnout, aby se s ním dalo pracovat bez popálení
- Těsto vyválejte válečkem na tenký plát a pomocí okraje sklenice vykrojte kolečka
- Doprostřed každého kolečka dejte porci náplně, přeložte napůl a okraje pevně přitlačte, aby se risoles uzavřely
- Risoles obalte v rozšlehaném vejci, poté ve strouhance a smažte v rozpáleném oleji dozlatova a dokřupava
Postřehy
Risole je absolutní klasikou brazilského stravování a skvělou volbou pro svačinu. Tato vytříbená verze kombinuje krémovost mozzarelly, intenzivní chuť sušených rajčat a svěžest bazalky. Tajemství úspěchu spočívá v práci s těstem, dokud je ještě vlažné; tím získáte elastickou texturu, se kterou se snadno pracuje a která při smažení nepraská.
Hodnocení a komentáře