Brazilský recept
Bramborové knedlíky (Bolinho de batata)
Bramborové knedlíky ve tvaru růže jsou krásnou a chutnou přílohou nebo občerstvením, které dodají každému jídlu speciální nádech.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
450 g oloupaných a uvarených brambor
50 g másla
2 žloutky
Sůl podle chuti
Pepř černý mletý podle chuti
Muškátový oříšek podle chuti
Hladká mouka na poprášení
50 g másla
2 žloutky
Sůl podle chuti
Pepř černý mletý podle chuti
Muškátový oříšek podle chuti
Hladká mouka na poprášení
Kde najít přísady
Ingredience lze zakoupit v místních supermarketech v sekci koření, mouky a zeleniny, nebo v obchodech s potravinami specializovanými na čerstvé a kvalitní suroviny.
Způsob přípravy
- Oloupejte brambory a vložte je do hrnce s vodou.
- Vodu přiveďte k varu na vysokém plameni.
- Osolte a vařte přibližně 20 minut, dokud nebudou měkké.
- Vypusťte vodu a brambory propasírujte nebo rozdrobte na hladké pyré.
- Dobře promíchejte s máslem a žloutky.
- Dochutťe solí, pepřem a muškátovým oříškem, promíchejte, aby se chutě spojily.
- Přesuňte těsto do cukrářského sáčku s širokou špičkou.
- Předehřejte troubu na 180°C.
- Vymažte plech máslem a posypte moukou.
- Na plech tvarujte růže z bramborové hmoty stisknutím sáčku.
- Začněte u středu a vytvářejte spirálu, čímž vytvoříte tvar růže.
- Mezi jednotlivými růžemi nechte na plechu mezery.
- Pečte v předehřáté troubě asi 30 minut, dokud povrch lehce nezrůžovět.
- Vyjměte z trouby a podávejte okamžitě.
Postřehy
Tyto knedlíky mají jemnou texturu a elegantní tvar, ideální jako hlavní jídlo nebo jako občerstvení. Použití cukrářského sáčku zaručuje elegantní a rovnoměrné podání.
Hodnocení a komentáře