Brazilský recept
Domácí smažené bochánky Bolinho de chuva (Bolinho de chuva)
Vyzkoušejte tradiční brazilskou pochoutku: křupavé bochánky z těsta, které jsou uvnitř nádherně vláčné a podávají se obalené ve voňavé skořici.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
Mletá skořice podle chuti na obalení
Krupicový cukr na obalení po usmažení
3 a 1/2 hrnku pšeničné mouky pro správnou konzistenci těsta
1 plechovka kondenzovaného mléka pro sladkou chuť
1 plechovka smetany ke šlehání (bez syrovátky) pro vláčnost těsta
1 polévková lžíce prášku do pečiva pro nadýchanost
Krupicový cukr na obalení po usmažení
3 a 1/2 hrnku pšeničné mouky pro správnou konzistenci těsta
1 plechovka kondenzovaného mléka pro sladkou chuť
1 plechovka smetany ke šlehání (bez syrovátky) pro vláčnost těsta
1 polévková lžíce prášku do pečiva pro nadýchanost
Kde najít přísady
Všechny základní ingredience jako mouku, cukr a prášek do pečiva koupíte v každém supermarketu. Kondenzované mléko a smetanu najdete v sekci trvanlivých mléčných výrobků nebo pekařských potřeb.
Způsob přípravy
- V míse důkladně promíchejte kondenzované mléko, smetanu, pšeničnou mouku a prášek do pečiva, dokud nevznikne hladké těsto.
- V hlubokém hrnci rozehřejte dostatečné množství oleje na středně vysokém plameni, dokud nedosáhne teploty zhruba 180 °C.
- Pomocí dvou lžic tvořte z těsta malé nočky a opatrně je vkládejte do rozpáleného oleje.
- Bochánky smažte dozlatova a dokřupava, což trvá přibližně 3 až 4 minuty.
- Hotové kousky vyjměte děrovanou naběračkou a nechte je okapat na papírových utěrkách, aby se odstranil přebytečný tuk.
- Ještě teplé bochánky obalte v připravené směsi cukru a skořice tak, aby byly rovnoměrně pokryté.
Postřehy
Bolinho de chuva je oblíbený brazilský dezert, který si získal srdce mnoha lidí svou neodolatelnou kombinací křupavého povrchu a jemného středu. Tyto smažené kuličky jsou ideální volbou pro odpolední svačinu nebo jako sladká tečka ke kávě. Těsto se připravuje z kondenzovaného mléka, smetany, pšeničné mouky a prášku do pečiva. Po usmažení dozlatova se kuličky obalují v cukru se skořicí, což jim dodává charakteristickou vůni a chuť. Jde o recept, který spojuje jednoduchost surovin s vynikajícím výsledkem.
Hodnocení a komentáře