Brazilský recept
Neapolský koláč s kuřecím masem, klobásou calabresa a slaninou (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Objevte recept na tento oblíbený brazilský koláč z mixéru, který je ideální volbou pro vydatnou a rychlou svačinu pro celou rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
petrželka dle chuti
500 g vařených a natrhaných kuřecích prsou
200 g nakrájené slaniny
1 hrnek mléka
1 střední cibule, nadrobno nakrájená
1 nakrájená klobása calabresa
2 hrnky pšeničné mouky
3 vejce
1 polévková lžíce prášku do pečiva
1 nastrouhaná mrkev
2 polévkové lžíce hrášku
3 polévkové lžíce strouhaného sýra
4 polévkové lžíce konzervované kukuřice
1/2 hrnku oleje
1 kostka kuřecího bujónu
500 g vařených a natrhaných kuřecích prsou
200 g nakrájené slaniny
1 hrnek mléka
1 střední cibule, nadrobno nakrájená
1 nakrájená klobása calabresa
2 hrnky pšeničné mouky
3 vejce
1 polévková lžíce prášku do pečiva
1 nastrouhaná mrkev
2 polévkové lžíce hrášku
3 polévkové lžíce strouhaného sýra
4 polévkové lžíce konzervované kukuřice
1/2 hrnku oleje
1 kostka kuřecího bujónu
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžném supermarketu nebo obchodě s potravinami. Klobásu calabresa lze zakoupit v obchodech s jihoamerickými specialitami; jako náhradu můžete použít kvalitní zauzenou pikantní klobásu.
Způsob přípravy
- V mixéru vyšlehejte vejce, olej, strouhaný sýr, mléko a bujón, dokud směs není homogenní.
- Do mixéru přidejte mouku a prášek do pečiva a krátce promixujte, jen aby se vše spojilo.
- Na pánvi orestujte slaninu s klobásou, přidejte kuřecí maso, kukuřici, hrášek, mrkev a cibuli a vše dobře promíchejte s petrželkou.
- Formu vymažte olejem a vysypte moukou, vlijte do ní polovinu těsta, rovnoměrně rozprostřete náplň a přelijte zbývajícím těstem.
- Povrch koláče ozdobte kolečky rajčat, špetkou oregana a strouhaným parmazánem podle chuti.
- Troubu předehřejte na vysokou teplotu a koláč pečte přibližně 35 až 40 minut.
- Po 35 minutách proveďte test špejlí nebo vidličkou.
- Pokud vyjde špejle suchá, je koláč hotový a můžete jej vyjmout z trouby.
- Před krájením nechte koláč několik minut odstát, aby při servírování dobře držel tvar.
Postřehy
Tento recept je brazilskou klasikou, která nesmí chybět ve vaší kuchařce. Těsto připravené v mixéru je hotové během chvilky a zaručuje krásně nadýchanou konzistenci, která skvěle doplňuje bohatou náplň. Tajemstvím neodolatelné chuti je důkladné orestování klobásy calabresa se slaninou a nešetření strouhaným sýrem na povrchu. Koláč podávejte teplý nebo při pokojové teplotě; úspěch je zaručen.
Hodnocení a komentáře