Brasilianisches Rezept
Herzhafter herzhafter Kuchen mit Hähnchen, Calabresa und Speck (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Entdecken Sie ein praktisches Rezept für einen herzhaften, im Mixer zubereiteten Teig, der perfekt für eine reichhaltige Mahlzeit mit der ganzen Familie ist.
0.0 / 5 von 0 Bewertungen
Zutaten
Petersilie nach Geschmack
500g gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust
200g fein gewürfelter Speck
240ml Milch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Stück Calabresa-Wurst, gewürfelt
280g Weizenmehl
3 Eier
1 EL Backpulver
1 geriebene Karotte
2 EL Erbsen
3 EL geriebener Käse
4 EL Mais aus der Dose
120ml Öl
1 Brühwürfel (Hühnerbrühe)
500g gekochte und zerkleinerte Hähnchenbrust
200g fein gewürfelter Speck
240ml Milch
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
1 Stück Calabresa-Wurst, gewürfelt
280g Weizenmehl
3 Eier
1 EL Backpulver
1 geriebene Karotte
2 EL Erbsen
3 EL geriebener Käse
4 EL Mais aus der Dose
120ml Öl
1 Brühwürfel (Hühnerbrühe)
Wo man Zutaten findet
Die Zutaten sind in jedem gut sortierten Supermarkt erhältlich. Frisches Gemüse, Eier und Milch finden Sie in der Frischeabteilung, während Sie für Spezialitäten wie die brasilianische Calabresa-Wurst am besten in spezialisierten Feinkostläden oder bei Anbietern südamerikanischer Produkte suchen.
Zubereitung
- Eier, Öl, geriebenen Käse, Milch und den Brühwürfel im Mixer zu einer homogenen Masse verarbeiten.
- Mehl und Backpulver zur Mischung im Mixer geben und nur kurz unterrühren, bis alles gut verbunden ist.
- Speck und Calabresa anbraten, dann Hähnchenfleisch, Mais, Erbsen, Karotte, Zwiebel und die Petersilie hinzufügen und gut vermengen.
- Eine Backform mit Öl und Mehl fetten, die Hälfte des Teigs hineingeben, die Füllung darauf verteilen und mit dem restlichen Teig bedecken.
- Den Aufbau mit Tomatenscheiben, einer Prise Oregano und geriebenem Parmesan nach Belieben dekorieren.
- Den Backofen auf hoher Stufe vorheizen und den Kuchen für etwa 35 bis 40 Minuten backen.
- Nach 35 Minuten die Garprobe mit einem Stäbchen oder einer Gabel durchführen.
- Wenn das Stäbchen sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig zum Herausnehmen.
- Den Kuchen vor dem Anschneiden einige Minuten abkühlen lassen, damit er beim Servieren stabil bleibt.
Anmerkungen
Dieses Rezept ist ein brasilianischer Klassiker, der in keiner Rezeptsammlung fehlen darf. Der Teig aus dem Mixer ist im Handumdrehen fertig und sorgt für eine herrlich lockere Konsistenz, die die Füllung wunderbar umschließt. Das Geheimnis für den unwiderstehlichen Geschmack liegt darin, die Calabresa und den Speck kräftig anzubraten und beim Bestreuen mit Käse nicht zu sparen. Ob warm oder bei Zimmertemperatur serviert, dieses Gericht ist ein garantierter Erfolg.
Bewertungen und Kommentare