Receta brasileña
Pastel salado de pollo con calabresa y beicon (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Aprende a preparar este pastel salado brasileño de licuadora, una receta increíblemente práctica y perfecta para una merienda en familia.
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Ingredientes
Perejil al gusto
500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
200g de beicon picado
1 taza de leche
1 cebolla mediana picada
1 unidad de linguiça calabresa picada
2 tazas de harina de trigo
3 huevos
1 cucharada de levadura química en polvo
1 zanahoria rallada
2 cucharadas de guisantes
3 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de maíz en conserva
1/2 taza de aceite
1 pastilla de caldo de pollo
500g de pechuga de pollo cocida y desmenuzada
200g de beicon picado
1 taza de leche
1 cebolla mediana picada
1 unidad de linguiça calabresa picada
2 tazas de harina de trigo
3 huevos
1 cucharada de levadura química en polvo
1 zanahoria rallada
2 cucharadas de guisantes
3 cucharadas de queso rallado
4 cucharadas de maíz en conserva
1/2 taza de aceite
1 pastilla de caldo de pollo
Dónde encontrar ingredientes
Puedes encontrar los ingredientes en cualquier supermercado, especialmente en la sección de carnicería para el beicon y la linguiça calabresa. Si no encuentras esta última, un chorizo ahumado de buena calidad puede servir como sustituto, aunque la calabresa es el ingrediente auténtico para esta receta.
Modo de preparación
- Bate en la licuadora los huevos, el aceite, el queso rallado, la leche y la pastilla de caldo de pollo hasta obtener una mezcla homogénea
- Añade la harina de trigo y la levadura a la mezcla de la licuadora y bate lo justo para que se integre todo
- Saltea el beicon con la calabresa, añade el pollo desmenuzado, el maíz, los guisantes, la zanahoria y la cebolla, mezclando bien con el perejil
- Engrasa un molde con aceite y harina, vierte la mitad de la masa, distribuye el relleno por encima y cubre con el resto de la masa
- Finaliza el montaje decorando con rodajas de tomate, una pizca de orégano y queso parmesano rallado al gusto
- Precalienta el horno a temperatura alta y hornea el pastel durante aproximadamente 35 a 40 minutos
- Realiza la prueba del palillo o tenedor después de los 35 minutos
- Si sale seco, el pastel está listo para ser retirado del horno
- Deja que el pastel se temple durante unos minutos antes de cortarlo para asegurar que mantenga su estructura al servir
Observaciones
Esta es una receta clásica brasileña que no puede faltar en tu repertorio. La masa de licuadora es sumamente rápida de preparar y garantiza una textura esponjosa que integra perfectamente el relleno. El secreto para un sabor irresistible es dorar bien la calabresa con el beicon y ser generoso con el queso rallado por encima. Sírvelo caliente o a temperatura ambiente, es un éxito asegurado en cualquier reunión.
Valoraciones y comentarios