Brasiliansk oppskrift
Napolitansk pai med kylling, calabresa og bacon (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Lær hvordan du lager en praktisk napolitansk pai i blender, en favoritt for et smakfullt ettermiddagsmåltid med hele familien.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Persille etter smak
500 g kokt og revet kyllingbryst
200 g finhakket bacon
2,4 dl melk
1 middels løk, finhakket
1 stk. finhakket linguiça calabresa
4,7 dl hvetemel
3 store egg
1 ss bakepulver
1 revet gulrot
2 ss erter
3 ss revet ost
4 ss hermetiske maiskorn
1,2 dl matolje
1 terning kyllingbuljong
500 g kokt og revet kyllingbryst
200 g finhakket bacon
2,4 dl melk
1 middels løk, finhakket
1 stk. finhakket linguiça calabresa
4,7 dl hvetemel
3 store egg
1 ss bakepulver
1 revet gulrot
2 ss erter
3 ss revet ost
4 ss hermetiske maiskorn
1,2 dl matolje
1 terning kyllingbuljong
Hvor finner du ingredienser
Du finner ingredienser som kylling, bacon, grønnsaker og meieriprodukter i enhver lokal dagligvarebutikk. For den autentiske brasilianske smaken, kan 'linguiça calabresa' ofte erstattes med en god røykt pølse av god kvalitet hvis den spesifikke typen ikke er tilgjengelig i ferskvaredisken.
Fremgangsmåte
- Bland egg, olje, revet ost, melk og kyllingbuljong i en blender til massen er jevn
- Tilsett hvetemel og bakepulver i blenderen og kjør kun til det er akkurat blandet inn
- Stek bacon og calabresa, tilsett revet kylling, mais, erter, gulrot og løk, og vend inn persille
- Smør en form med olje og mel, hell i halvparten av røren, fordel fyllet over og dekk med resten av røren
- Fullfør monteringen ved å dekorere med tomatskiver, et dryss oregano og revet parmesanost etter smak
- Forvarm ovnen på høy varme og stek paien i omtrent 35 til 40 minutter
- Test med en kakenål eller gaffel etter 35 minutter
- hvis den kommer ut ren, er paien klar til å tas ut
- La paien hvile i noen minutter før du skjærer i den for å sikre at den holder formen ved servering
Merknader
Denne oppskriften er en brasiliansk klassiker som fortjener en plass i kokeboken din. Røren som blandes i blenderen er svært rask å lage og gir en luftig konsistens som komplementerer fyllet perfekt. Hemmeligheten bak den uimotståelige smaken er å steke calabresa-pølse med bacon til det er gyllent, og å ikke spare på revet ost på toppen. Serveres varm eller i romtemperatur, og den er garantert en suksess.
Vurderinger og kommentarer