Brazilský recept
Krémový kuřecí koláč (Torta cremosa de frango)
Tento krémový kuřecí koláč je klasikou brazilské kuchyně, která kombinuje praktické těsto se šťavnatou a velmi chutnou náplní.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
2 hrnky pšeničné mouky
1 vejce
100 g margarínu
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky soli
250 g vařených a natrhaných kuřecích prsou
1 nakrájená cibule
1/2 hrnku rajčatové omáčky
1/2 hrnku nasekaných bylinek
5 vajec
1 balení smetany ke šlehání
100 g sýra typu prato nakrájeného na kostičky
sůl podle chuti
černý pepř podle chuti
1 špetka prášku do pečiva
1 vejce
100 g margarínu
1 čajová lžička prášku do pečiva
1/2 čajové lžičky soli
250 g vařených a natrhaných kuřecích prsou
1 nakrájená cibule
1/2 hrnku rajčatové omáčky
1/2 hrnku nasekaných bylinek
5 vajec
1 balení smetany ke šlehání
100 g sýra typu prato nakrájeného na kostičky
sůl podle chuti
černý pepř podle chuti
1 špetka prášku do pečiva
Kde najít přísady
Základní suroviny jako mouku, vejce a mléčné výrobky zakoupíte v běžných supermarketech. Sýr prato lze nahradit sýrem typu gouda nebo edam jako alternativou. Čerstvé bylinky najdete na trzích nebo v sekci ovoce a zeleniny.
Způsob přípravy
- V míse smíchejte pšeničnou mouku, vejce, margarín, lžičku prášku do pečiva a sůl
- Zpracovávejte těsto rukama, dokud nebude hladké a homogenní
- Vymažte formu a rozprostřete těsto tak, abyste pokryli dno i okraje
- Připravte náplň osmahnutím cibule, rajčatové omáčky a bylinek
- Do základu přidejte natrhané kuřecí maso a dobře promíchejte
- Rozprostřete kuřecí náplň na syrové těsto
- Na kuřecí směs rovnoměrně rozprostřete kostičky sýra
- Vyšlehejte bílky do tuhého sněhu a vmíchejte žloutky
- Do vaječné směsi přidejte smetanu, sůl, pepř a špetku prášku do pečiva
- Náplň přelijte tímto krémem
- Pečte v troubě při střední teplotě přibližně 40 minut dozlatova
Postřehy
Ideální volba pro rychlá jídla, tento koláč si oblíbí každý díky své jemné textuře a bohatě ochucené náplni.
Hodnocení a komentáře