Brasiliansk opskrift
Napolitansk kyllingetærte med calabresa og bacon (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Lær at lave en smagfuld napolitansk blender-tærte, der er både praktisk og perfekt som et fyldigt eftermiddagsmåltid til hele familien.
0.0 / 5 fra 0 vurderinger
Ingredienser
Persille efter smag
500 g kogt og trevlet kyllingebryst
200 g fintsnittet bacon
1 kop mælk
1 mellemstort løg, finthakket
1 enhed linguiça calabresa, finthakket
2 kopper hvedemel
3 æg
1 spiseskefuld bagepulver
1 revet gulerod
2 spiseskefulde ærter
3 spiseskefulde revet ost
4 spiseskefulde majs fra dåse
1/2 kop olie
1 bouillonterning med kyllingesmag
500 g kogt og trevlet kyllingebryst
200 g fintsnittet bacon
1 kop mælk
1 mellemstort løg, finthakket
1 enhed linguiça calabresa, finthakket
2 kopper hvedemel
3 æg
1 spiseskefuld bagepulver
1 revet gulerod
2 spiseskefulde ærter
3 spiseskefulde revet ost
4 spiseskefulde majs fra dåse
1/2 kop olie
1 bouillonterning med kyllingesmag
Hvor kan ingredienser findes
Find ingredienser som linguiça calabresa hos specialiserede delikatesseforretninger eller velassorterede supermarkeder. Friske grøntsager, mejeri og øvrige basisvarer findes i ethvert supermarked i sektionerne for friskvarer og kolonialvarer.
Tilberedningsvejledning
- Blend æg, olie, revet ost, mælk og bouillonterning i en blender, indtil massen er jævn
- Tilsæt hvedemel og bagepulver til blandingen i blenderen og blend kun lige nok til, at ingredienserne er inkorporeret
- Steg bacon sammen med calabresa, tilsæt trevlet kylling, majs, ærter, gulerødder og løg, og bland det godt med persille
- Smør en form med olie og mel, hæld halvdelen af dejen i, fordel fyldet ovenpå og dæk med resten af dejen
- Afslut monteringen ved at dekorere med tomatskiver, et drys oregano og revet parmesan efter smag
- Forvarm ovnen ved høj varme og bag tærten i ca. 35 til 40 minutter
- Lav en test med en tandstik eller gaffel efter 35 minutter
- Hvis den kommer ren ud, er tærten klar til at blive taget ud
- Lad tærten hvile i et par minutter, før den skæres ud, så den er fast og struktureret ved servering
Bemærkninger
Denne opskrift er en brasiliansk klassiker, der bør have en fast plads i enhver kogebog. Dejen laves hurtigt i en blender og får en luftig konsistens, der omslutter fyldet perfekt. Hemmeligheden bag den uimodståelige smag er at give bacon og linguiça calabresa en god stegning på panden og ikke være for nærig med den revne ost på toppen. Den er en garanteret succes, uanset om du serverer den varm eller ved stuetemperatur.
Vurderinger og kommentarer