Brazilský recept
Párkový koláč (Torta de hot dog)
Párkový koláč je praktický a chutný recept, který je ideální pro vydatnou a pohodovou svačinu pro celou rodinu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
1 šálek mléka
2 vejce
1/2 šálku oleje
nasekaná petrželka podle chuti
2 kostky droždí
2 lžíce cukru
1 dezertní lžička soli
1/2 kg pšeničné mouky
1 velká cibule, nasekaná
1/2 kg párků nakrájených na kolečka
1 nasekaná paprika
2 nasekaná rajčata bez semínek
1/2 plechovky rajčatové omáčky
1 šálek bramborové kaše (volitelné)
oregano podle chuti
2 lžíce kečupu
1 lžíce hořčice
2 vejce
1/2 šálku oleje
nasekaná petrželka podle chuti
2 kostky droždí
2 lžíce cukru
1 dezertní lžička soli
1/2 kg pšeničné mouky
1 velká cibule, nasekaná
1/2 kg párků nakrájených na kolečka
1 nasekaná paprika
2 nasekaná rajčata bez semínek
1/2 plechovky rajčatové omáčky
1 šálek bramborové kaše (volitelné)
oregano podle chuti
2 lžíce kečupu
1 lžíce hořčice
Kde najít přísady
Všechny suroviny zakoupíte v běžných potravinách a supermarketech. Jako náhradu za brazilskou klobásu (calabresa) lze použít kvalitní tuzemské párky nebo klobásu. Requeijão (pokud by byl v receptu) lze nahradit smetanovým sýrem typu Lučina nebo pomazánkovým máslem.
Způsob přípravy
- Vložte vejce do mixéru.
- Přidejte petrželku.
- Přilijte mléko.
- Přidejte olej.
- Přidejte sůl.
- Přidejte droždí a cukr a dobře rozmixujte.
- Směs přelijte do nádoby a postupně vmíchejte pšeničnou mouku.
- Zpracovávejte těsto, dokud není homogenní a nelepí se na ruce.
- Nechte těsto hodinu kynout.
- Na pánvi orestujte cibuli.
- Přidejte papriku a rajčata.
- Přidejte rajčatovou omáčku.
- Do základu vmíchejte hořčici a kečup.
- Dochuťte podle potřeby a vmíchejte párky pro dokončení náplně.
- Pekáč vyložte polovinou připraveného těsta.
- Na vrstvu těsta rozetřete bramborovou kaši.
- Rovnoměrně navršte náplň z párků.
- Povrch zakryjte zbytkem těsta.
- Povrch potřete žloutkem, aby byl koláč po upečení krásně zlatavý.
- Pečte v předehřáté troubě na střední teplotu po dobu 40 minut.
Postřehy
Díky vláčnému těstu a bohaté náplni z párků se tento pokrm stává kompletním jídlem, které je jako stvořené pro společné chvíle s vašimi blízkými.
Hodnocení a komentáře