ब्राज़ीलियाई नुस्खा
चिकन, कैलाब्रेसा और बेकन के साथ नेपोलिटन टॉर्टा (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
ब्लेंडर में बनने वाली इस स्वादिष्ट और आसान नेपोलिटन टॉर्टा को बनाना सीखें, जो परिवार के साथ दोपहर के नाश्ते के लिए एकदम सही है।
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सामग्री
स्वादानुसार अजमोद (parsley)
500 ग्राम उबला और रेशेदार चिकन
200 ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन
1 कप दूध
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 इकाई बारीक कटी हुई कैलाब्रेसा सॉसेज (linguiça calabresa)
2 कप गेहूं का आटा
3 अंडे
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 इकाई कद्दूकस की हुई गाजर
2 बड़े चम्मच मटर
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का
1/2 कप वनस्पति तेल
1 चिकन स्टॉक क्यूब
500 ग्राम उबला और रेशेदार चिकन
200 ग्राम बारीक कटा हुआ बेकन
1 कप दूध
1 मध्यम आकार का प्याज, बारीक कटा हुआ
1 इकाई बारीक कटी हुई कैलाब्रेसा सॉसेज (linguiça calabresa)
2 कप गेहूं का आटा
3 अंडे
1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
1 इकाई कद्दूकस की हुई गाजर
2 बड़े चम्मच मटर
3 बड़े चम्मच कद्दूकस किया हुआ पनीर
4 बड़े चम्मच डिब्बाबंद मक्का
1/2 कप वनस्पति तेल
1 चिकन स्टॉक क्यूब
सामग्री कहां मिलेगी
सभी सामग्री स्थानीय किराना स्टोर या बड़े सुपरमार्केट के डेयरी, ताजी सब्जी और मसालों के गलियारे में मिल सकती है। 'कैलाब्रेसा' ब्राजीलियाई प्रकार का स्मोक्ड सॉसेज है, यदि उपलब्ध न हो तो कोई भी स्मोक्ड या स्पाइसी सॉसेज विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
तैयारी विधि
- ब्लेंडर में अंडे, तेल, कद्दूकस किया हुआ पनीर, दूध और चिकन स्टॉक को चिकना होने तक ब्लेंड करें
- गेहूं का आटा और बेकिंग पाउडर मिलाएं और ब्लेंडर में बस इतना चलाएं कि सब कुछ अच्छी तरह मिल जाए
- बेकन और कैलाब्रेसा को भूनें, फिर इसमें चिकन, मक्का, मटर, गाजर और प्याज मिलाएं और अजमोद के साथ अच्छी तरह से टॉस करें
- एक बेकिंग ट्रे को तेल और आटे से ग्रीस करें, आधा बैटर डालें, फिलिंग को ऊपर फैलाएं और बाकी बचे बैटर से ढक दें
- ऊपर से टमाटर के गोल टुकड़े, थोड़ा सा ओरेगेनो और स्वादानुसार परमेसन चीज छिड़क कर सजाएं
- ओवन को पहले से गरम करें और टॉर्टा को लगभग 35 से 40 मिनट तक बेक करें
- मिनट के बाद टूथपिक या कांटा डालकर चेक करें
- यदि यह सूखा निकलता है, तो टॉर्टा पक चुका है और उसे बाहर निकाला जा सकता है
- परोसने से पहले टॉर्टा को कुछ मिनट तक ठंडा होने दें ताकि काटते समय वह अच्छी तरह से सेट रहे
अवलोकन
यह रेसिपी एक क्लासिक ब्राजीलियाई व्यंजन है जो आपकी कुकबुक में जरूर होनी चाहिए। ब्लेंडर में तैयार होने वाला इसका बैटर बहुत जल्दी बन जाता है और एक नरम बनावट सुनिश्चित करता है जो फिलिंग के साथ बहुत अच्छी लगती है। एक लाजवाब स्वाद के लिए, बेकन के साथ कैलाब्रेसा को अच्छे से भूनें और ऊपर से ढेर सारा कद्दूकस किया हुआ पनीर डालें। इसे गर्म या कमरे के तापमान पर परोसें, यह हमेशा सबको पसंद आता है।
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