Brazilský recept
Dýňový koláč
Klasický a praktický recept, v němž dýňový koláč vyniká kontrastem křupavého sušenkového korpusu a sametové náplně, takže je elegantní a přitom jednoduchou volbou k dezertu.
0.0 / 5 od 0 recenze kategorie
Ingredience
200 g máslových sušenek typu maizena
4 lžíce margarínu
2 lžíce mléka
500 g dýně nakrájené na kostky
1/4 šálku rozdrobené ricotty
150 g krémového sýra
3/4 šálku cukru
1 sáček neochucené práškové želatiny
1 plechovka smetany bez syrovátky
4 lžíce margarínu
2 lžíce mléka
500 g dýně nakrájené na kostky
1/4 šálku rozdrobené ricotty
150 g krémového sýra
3/4 šálku cukru
1 sáček neochucené práškové želatiny
1 plechovka smetany bez syrovátky
Kde najít přísady
Suroviny na tento dýňový koláč se v Česku dají běžně koupit v supermarketech, menších potravinách, prodejnách se zdravou výživou a na farmářských trzích, zejména čerstvá dýně, mléčné výrobky, sušenky a želatina.
Způsob přípravy
- Nejprve předehřejte troubu na 200 °C.
- Sušenky rozdrťte na jemnou drobenku.
- Sušenkovou drobenku spojte s margarínem a mlékem a dobře promíchejte, až vznikne vlhká a stejnoměrná hmota.
- Touto směsí vyložte dno i boky formy o průměru 25 cm a lehce ji přitlačte.
- Dejte korpus péct na 15 minut a před pokračováním ho nechte úplně vychladnout.
- Dýni uvařte v páře doměkka a ještě horkou ji rozmačkejte vidličkou.
- Ricottu, krémový sýr a cukr rozmixujte v mixéru do hladkého krému.
- Želatinu připravte podle návodu na obalu.
- V míse zlehka promíchejte rozmačkanou dýni, smetanu, směs z mixéru a připravenou želatinu, dokud nebude náplň hladká.
- Náplň rozetřete na vychladlý korpus a dejte koláč do lednice, dokud dobře neztuhne a nebude připravený k podávání.
Postřehy
Pokud hledáte praktický dezert, který zaujme vyváženou chutí, tenhle koláč je přesně ono. Příprava je nenáročná a výsledkem je lehký moučník s krémovou texturou, která zachutná všem.
Hodnocení a komentáře