Brasilianskt recept
Napolitansk paj med kyckling, calabresa och bacon (Torta napolitana de frango com calabresa e bacon)
Lär dig att baka en läcker paj gjord i mixer, en praktisk och perfekt rätt för ett matigt mellanmål med hela familjen.
0.0 / 5 från 0 recensioner
Ingredienser
Persilja efter smak
500g kokt och strimlad kycklingfilé
200g hackat bacon
2,4 dl mjölk
1 medelstor gul lök, finhackad
1 bit linguiça calabresa, hackad
4,7 dl vetemjöl
3 ägg
1 msk bakpulver
1 riven morot
2 msk gröna ärtor
3 msk riven ost
4 msk konserverad majs
1,2 dl matolja
1 buljongtärning (kyckling)
500g kokt och strimlad kycklingfilé
200g hackat bacon
2,4 dl mjölk
1 medelstor gul lök, finhackad
1 bit linguiça calabresa, hackad
4,7 dl vetemjöl
3 ägg
1 msk bakpulver
1 riven morot
2 msk gröna ärtor
3 msk riven ost
4 msk konserverad majs
1,2 dl matolja
1 buljongtärning (kyckling)
Var man hittar ingredienser
Du hittar ingredienserna i din lokala mataffär. Kyckling, bacon och lök finns i kyl- och grönsaksdiskarna. För den brasilianska linguiça calabresa, sök i välsorterade delikatessbutiker eller specialiserade butiker för internationella livsmedel.
Tillagningsmetod
- Mixa ägg, olja, riven ost, mjölk och buljongtärning i en mixer tills blandningen är homogen
- Tillsätt vetemjöl och bakpulver i mixern och kör bara precis så mycket att allt blandas
- Fräs bacon och calabresa, tillsätt den strimlade kycklingen, majs, ärtor, morot och lök, och blanda väl med persiljan
- Smörj en ugnsform med olja och mjöl, häll i hälften av smeten, fördela fyllningen ovanpå och täck med resten av smeten
- Avsluta monteringen genom att dekorera med tomatskivor, en nypa oregano och riven parmesanost efter smak
- Förvärm ugnen till hög temperatur och grädda pajen i cirka 35 till 40 minuter
- Gör ett stickprov med en tandpetare eller gaffel efter 35 minuter
- om den kommer ut torr är pajen klar att tas ut
- Låt pajen svalna i några minuter innan du skär upp den för att säkerställa att den håller formen vid servering
Anmärkningar
Detta recept är en brasiliansk klassiker som är oumbärlig i varje receptsamling. Smeten görs snabbt i en mixer och får en luftig textur som passar perfekt ihop med fyllningen. Hemligheten bakom den oemotståndliga smaken är att steka calabresa-korven med bacon ordentligt och att inte snåla med den rivna osten på toppen. Servera den varm eller rumstempererad, det är en garanterad succé.
Betyg och kommentarer